أطعمة شائعة قد تزيد الالتهابات في الجسم.. ما أبرزها؟

( CNN )-- هل تعلم أن بعض الأطعمة التي تتناولها يوميًا قد تؤثر سلبًا على صحتك بالمدى الطويل؟

أوضح الموقع الإلكتروني " Cleveland Clinic " في أمريكا أن معظم الحالات المرضية المزمنة، مثل التهاب المفاصل، وأمراض القلب، والسكتات الدماغية، وداء السكري ، قد ترتبط في مراحلها المبكرة بارتفاع مستويات الالتهاب في الجسم.

وبهدف الحدّ من هذه الحالة، يُنصح بتقليل استهلاك ما يلي:

السكريات المضافة

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من السكريات البسيطة إلى ارتفاع سريع في مستوى سكر الدم، ما يحفّز إفراز الإنسولين، ويُسهم في تعزيز الالتهابات المزمنة داخل الجسم.

لا تقتصر مصادر السكر المضاف على الحلويات، والبسكويت، والمشروبات الغازية فحسب، بل يتواجد أيضًا ببعض المنتجات غير المتوقعة، مثل:

لذلك ينصح الموقع الإلكتروني " Cleveland Clinic " في أمريكا بقراءة المعلومات الموجودة على الملصقات الغذائية بعناية قبل شراء أي منتج.

الدهون المتحولة

أظهرت الأبحاث أنه لا يوجد مستوى آمن لاستهلاك الدهون المتحولة، لذلك يُوصى بالحدّ منها قدر الإمكان، مع السعي إلى تناول أقل من 1 غرام يوميًا.

أين تجدها؟

اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة

أظهرت الأبحاث أن اللحوم الحمراء واللحوم المُصنّعة تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المُشبّعة، والتي قد تُسهم في ارتفاع مستويات الالتهاب في الجسم.

وتشمل ما يلي:

الكربوهيدرات المُكرّرة

تُجرَّد الكربوهيدرات المُكرّرة من العديد من عناصرها الغذائية، وتفتقر إلى الألياف. وقد يسهم الإفراط بتناولها في زيادة الالتهابات داخل الجسم.

أمّا عن مصادرها، فغالبًا ما تشمل منتجات الدقيق الأبيض، مثل:

في المقابل، هناك بعض الأطعمة التي قد تُسهم في تخفيف الالتهابات المزمنة، مثل:

المأكولات الملونة

تُعدّ الخضار الداكنة وذات الألوان الزاهية، مثل الفجل والملفوف الأحمر، غنية بفيتامين "سي" وغيرها من مُضادّات الأكسدة.

الأطعمة الغنية بالبروتين

تُعتبر البقوليات مثل الفاصوليا، والدجاج، والديك الرومي، مصادر جيّدة للبروتين.

ومن المفيد أيضًا استخدام زيت الزيتون في الطهي، إذ يُعدّ مصدرًا لحمض "الأوليك"، ما يجعله مُضادًّا قويًا للالتهابات.