تيزنيت تتألق في "أولمبياد الطاهي"

مصدر الصورة

بصم فريق مؤسسة “White Académie”، مُمثلاً لمدينة تيزنيت بجهة سوس-ماسة، على مشاركة متميزة في النسخة الرابعة من “أولمبياد الطاهي المحترف”، التي احتضنتها العاصمة الإدارية للمملكة الرباط يومي 6 و7 من يونيو الجاري، إثر ظفره بميداليتين ذهبيتين وميداليتين فضيتين، إلى جانب التتويج بالكأس في هذه المسابقة التي عرفت مشاركات من داخل وخارج أرض الوطن.

أشرفت على قيادة الفريق التيزنيتي المتوج في هذا الأولمبياد المنظم هذه السنة تحت شعار “الطهي، فن وثقافة”، الشيف صوفيا المنصوري، إلى جانب كل من المشاركات: خولة أبو الفضل، زوهرة بالگانة، فتيحة بورمضان، وسعاد إد أوعمو، اللواتي وقعن على حضور لافت في هذه التظاهرة التي عرفت مشاركة نخبة من المهنيين والمختصين في هذا المجال، تنافسوا في فئات مطبخية متنوعة تراوحت بين أصالة الطبخ المغربي، وعصرية المطبخ العالمي بآفاقه المتجددة، وصولا إلى الدقة المتناهية التي يتطلبها فن تصميم الكيك (Cake Design).

وشكلت مشاركة الفريق الممثل لعاصمة الفضة في هذا الأولمبياد فرصة استثنائية للاحتفاء بالمنتجات المجالية العريقة لجهة سوس وتقديمها للعالم في حُلة عصرية ومبتكرة، على غرار توظيف المكونات التي تنتجها أرض سوس، كزيت الأركان و”أملو” واللوز، والتي تعد من بين الدعائم الأساسية للاقتصاد المحلي بالجهة.

ولم تقتصر هذه المشاركة على مخاطبة حاسة التذوق فحسب، بل امتدت لتشكل لوحة فنية ناطقة بالهوية والثقافة المحلية من خلال الاحتفاء بجمالية اللباس الأمازيغي الأصيل والحلي الفضية التيزنيتية العريقة، وهو ما يحول فن الطهي إلى منصة متكاملة تختزل عمق التراث السوسي، وتبرز غنى الثقافة الأمازيغية أمام مختلف المشاركين.

وشكلت هذه التظاهرة، التي تنظمها تعاونية “أجياد”، منصة لإبراز المواهب الصاعدة في مجال الطبخ والحلويات، وتعزيز الإشعاع العالمي لفنون الطهي المغربية، إلى جانب تمكين الشباب من الآليات المعرفية والتطبيقية اللازمة لمواكبة مختلف التطورات التي يشهدها هذا المجال.

كما تجسد مشاركة المواهب المحلية في مثل هذه الأحداث الدور الريادي والمحوري للمرأة المغربية في النهوض بالصناعات الغذائية، سواء في شقها التقليدي الذي يحافظ على الهوية والموروث، أو المعاصر، متسلحة بالتكوين الأكاديمي والمهني، لابتكار وصفات بلمسات حديثة تتماشى مع المعايير الدولية وتلبي أذواق المستهلكين من مختلف الثقافات.