عيد الأضحى: النظافة والذبح والحفظ… توصيات أساسية من المصالح البيطرية

منذ

Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

دعت المصالح البيطرية بوزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري المواطنين إلى الالتزام بجملة من التوصيات بمناسبة عيد الأضحى المبارك، بهدف ضمان سلامة الأضاحي وحسن التعامل معها في مختلف المراحل.

وأكدت المصالح البيطرية، في فيديو نشر على الصفحة الرسمية للوزارة على فايسبوك، ضرورة احترام شروط السلامة والنظافة خلال عملية الذبح، واستعمال أدوات حادة ونظيفة، مع الحرص على أن تتم العملية في أماكن مهيأة وواسعة وبعيدة عن مصادر التلوث.

شروط صحية خلال الذبح والسلخ

أوصت المصالح البيطرية بالاستعانة بشخص يتقن عملية الذبح ويحترم شروط حفظ الصحة، مشددة على أن تتم عملية السلخ مباشرة بعد إفراغ الأضحية من الدم.

كما دعت إلى تفادي ملامسة جلد الخروف للحم، وتجنب ثقب الأحشاء حتى لا تتلوث اللحوم.

التثبت من سلامة اللحوم واحترام التبريد

وشددت المصالح البيطرية على ضرورة التثبت من سلامة اللحوم بعد الذبح، وعدم خلط الأحشاء والأعضاء في الأواني نفسها.

كما أوصت بوضع الأحشاء مباشرة في الثلاجة على درجة حرارة 4 درجات، وعدم غسل السقيطة بالماء، مع تركها معلقة في مكان مهوّى لمدة لا تتجاوز ساعتين.

ودعت كذلك إلى احترام قواعد حفظ اللحوم بالتبريد وعدم تركها في درجات حرارة مرتفعة.

التصرف السليم في الفضلات واقتناء الأضحية من نقاط مراقبة

حثت المصالح البيطرية على أهمية التصرف السليم في فضلات الأضاحي، من خلال جمعها ووضعها في الأكياس المخصصة ورفعها في الأوقات المحددة، حفاظًا على نظافة المحيط وسلامة الصحة العامة.

كما أكدت ضرورة اقتناء أضحية العيد من نقاط البيع المنظمة والخاضعة للمراقبة البيطرية، مع التثبت من سلامة الحيوان وخلوه من الأمراض أو الأعراض غير الطبيعية.

ظروف ملائمة قبل يوم العيد

وشددت المصالح البيطرية على أهمية توفير الظروف الملائمة لإيواء الأضحية قبل يوم العيد، من حيث النظافة والتهوية وتوفير الماء والعلف الكافيين، مع تجنب إرهاقها أو تعريضها لأشعة الشمس المباشرة.