10 من أشهر الشطائر الأمريكية.. وأفضل الأماكن لتذوقها

(CNN) -- لا طعام يجسّد أسلوب الحياة الأمريكي السريع أكثر من الشطيرة التي تُحمل وتؤكل أثناء التنقّل.. على الأرجح. ويعكس تنوّع الشطائر الأمريكية وغناها براعة المهاجرين وابتكاراتهم.

فقد ابتكر الإيطاليون في نيو أورلينز شطيرة "موفاليتا"، بينما تطور شطيرة "كوبي" في فلوريدا بتأثير مهاجرين من كوبا وإسبانيا وإيطاليا وألمانيا، مع تنافس ميامي وتامبا على نسبه إليهما.

فيما يلي 10 من أشهر الشطائر الأمريكية التي تستحق التجربة وربّما السفر لتذوقها.

شطيرة لفائف جراد البحر، نيو إنغلاند

اكتسبت شطيرة جراد البحر الصيفي الشهير في نيو إنغلاند شهرة في أنحاء الولايات المتحدة والعالم.

ويُحشى الخبز المفتوح من الأعلى بلحم جراد البحر الطازج المقطع، المخلوط بعصير الليمون والمايونيز والأعشاب. وفي ولاية مين يُقدَّم عادة باردًا مع المايونيز، بينما تُقدّمه كونيتيكت دافئًا مع الزبدة.

وتبقى أفضل تجربة لتذوقه على امتداد الساحل بين مين وكونيتيكت، خصوصًا في أكشاك المأكولات البحرية البسيطة المطلة على المحيط.

شطيرة جبن البيمنتو، ولايات الجنوب الأمريكي

مصدر الصورة تُعد شطائر جبن البيمنتو بأسعارها المناسبة جزءًا من تجربة بطولة "الماسترز" في نادي أوغوستا الوطني للغولف بولاية جورجيا. Credit: Kohjiro Kinno/Sports Illustrated/Getty Images

يعد جبن البيمنتو من الأطباق الجنوبية البسيطة، ويُلقب أحيانًا بـ"باتيه الجنوب"، رغم وجود أدلة على جذوره الأولى في مدينة نيويورك. لكن النسخة الجنوبية التي أكسبته شهرته، خصوصًا في ولايتي نورث كارولينا وجورجيا.

وتقدّم هذه الشطيرة ضمن قائمة المأكولات في بطولة الغولف الاحترافية للرجال "الماسترز" في أوغوستا بولاية جورجيا، حيث لا يزال يباع مقابل 1.50 دولار. وتتكون حشوته التقليدية من جبن الشيدر، والمايونيز، وفلفل البيمنتو المقطّع، وقد تُضاف إليه مكونات مثل الجبن الكريمي، والبصل المبشور، والصلصة الحارة.

شطيرة اللحم البقري على خبز "فيك"، بوفالو، نيويورك

مصدر الصورة تعد شطيرة اللحم البقري المشوي على خبز "فيك" من الأطباق المميزة في العديد من فروع مطاعم "تشارلي ذا بوتشر" بمنطقة بوفالو. Credit: Keith Pandolfi/The Enquirer/USA Today/Imagn

تعد شطيرة اللحم البقري على خبز "فيك" أسطورة محلية في غرب ولاية نيويورك، خصوصًا منطقة بوفالو، ويُقدَّم على خبز "كومل فيك" المملح والمغطى ببذور الكراوية.

ويُغمس الجزء العلوي من الخبز في صلصة اللحم قبل حشوه بشرائح رقيقة من اللحم البقري المشوي، غالبًا بدرجة نضج متدنية، مع إضافة الفجل الحار. ويختلف سكان بوفالو حول أفضل مكان لتناوله، لكن أنتوني بوردان وصف النسخة التي تذوقها في مطعم "شفابلز" بأنها "تحفة صغيرة شهية".

شطيرة سمك الهامور، فلوريدا

مصدر الصورة تنتظر شطائر سمك الهامور تسليمها للزبائن في مقهى "لايف فاير شيفز" بمدينة أوكالا في ولاية فلوريدا. Credit: Doug Engle/Imagn

قد تشتهر ولاية فلوريدا بشطيرة "كوبي" التي تتنافس ميامي وتامبا على نسبها إليهما، لكن شطائر سمك الهامور تنتشر على طول ساحل الخليج وفي جزر فلوريدا كيز، سواء في أكشاك المأكولات البحرية أو المطاعم المطلة على البحر.

ويعد الهامور سمكًا أبيض مرغوبًا به في المحيط الأطلسي وخليج المكسيك، ويُقدَّم مشويًا أو مقليًا أو متبلًا. وظهر أول إعلان لشطيرة الهامور في مطعم بمدينة بنما سيتي عام 1974. ويقدم مقهى "فرينشيز أوريجينال" في كليرووتر بيتش نسخة كلاسيكية مع صلصة التارتار والمخلل، إضافة إلى نسخة مستوحاة من شطيرة "روبين".

شطيرة الباسترامي على خبز الجاودار، نيويورك

مصدر الصورة يقدم مطعم "كاتز ديلي" في مدينة نيويورك شطيرة باسترامي على خبز الجاودار بحشوة سخية. Credit: Andrew Burton/Getty Images

يُعد "كاتز ديلي" في الجانب الشرقي السفلي من نيويورك أقدم مطعم أطعمة يهودية في المدينة؛ افتُتح عام 1888 باسم "آيسلاند براذرز ديلي"، قبل أن تتولى عائلة كاتز إدارته عام 1903. واشتهر بأطباق مثل اللحم البقري المملح، وأصبح مقصدًا لتذوق شطيرة الباسترامي على خبز الجاودار.

ويُعتقد أن مهاجرًا ليتوانيًا نشر هذه الشطيرة في نيويورك، بينما تعود جذور الباسترامي إلى العثمانيين ثم رومانيا، قبل أن يطورها المهاجرون باستخدام لحم الصدر البقري. وتتكون النسخة الأمريكية من لحم مدخن ومملح بالتوابل، يوضع بين شرائح خبز الجاودار مع الخردل البني الحار.

شطيرة الدجاج الحار، ناشفيل

يُعد مطعم "برنسز هوت تشيكن" في ناشفيل مسقط رأس أسلوب الدجاج الحار الذي تجاوزت شهرته حدود عاصمة الموسيقى. Credit: John Partipilo/Imagn

تشتهر ناشفيل، إلى جانب موسيقى الكانتري وحفلات العزوبية الصاخبة، بشطيرة الدجاج الحار الذي أصبح من أبرز أطعمتها وأكثرها شهرة.

ويُقال إن هذا الطبق ابتُكر قبل أكثر من قرن عندما أعدّت امرأة غاضبة دجاجًا مقليًا شديد الحر بالفلفل كي تنتقم من حبيبها، لكنه أعجب به بدلًا من أن ينفر منه. وكان ذلك الرجل ثورنتون برنس، ولا تزال ابنة أخيه الكبرى تحضر اليوم الوصفة الأصلية في مطعم "برنسز هوت تشيكن" الذي يقصده الزبائن لتذوقها.

شطيرة "فرنش ديب"، كاليفورنيا

ينسب مطعم "فيليب ذا أوريجينال" في لوس أنجلوس ابتكار شطيرة "فرنش ديب" إليه، وتُغمس نسخته في عصارة اللحم قبل تقديمها. Credit: Philippe the Original

قد لا يُحسم الجدل حول أي من مطعمي "فيليبز" أو "كولز" في لوس أنجلوس الذي ابتكر شطيرة "فرنش ديب" في بداية القرن العشرين. لكن ما يميزها هو غمس خبز اللفائف الفرنسي في عصارة اللحم أو المرق قبل تناوله.

وتقدَّم الشطيرة مبللة مسبقًا في "فيليبز"، أو مع صلصة جانبية للغمس في "كولز". ويفضل عشاق النسخة التقليدية تناولها من دون جبن مع الخردل الحار.

شطيرة شرائح اللحم والجبن، فيلادلفيا

المنافسة ضارية في فيلادلفيا على أفضل نسخة من شطيرة شرائح اللحم والجبن. Credit: Brittany Dixon/iStockphoto/Getty Images

تعد شطيرة شرائح اللحم والجبن في فيلادلفيا من الأطباق الشهيرة التي تثير الجدل حول أفضل طريقة لتحضيرها. ويتكون الإصدار التقليدي من خبز "هوغي" المحشو بشرائح لحم الريب آي والجبن المذاب، سواء كان بروڤولون أو "كوبر شارب"، بينما يفضل آخرون الجبن الأمريكي أو "تشيز ويز". ويمكن إضافة الفلفل والبصل حسب الرغبة.

واخترع بائع النقانق بات أوليفييري هذه الشطيرة في ثلاثينيات القرن الماضي، ولا تزال عائلته تملك مطعم "باتس كينغ أوف ستيكس" في جنوب فيلادلفيا.

شطيرة "بو بوي"، لويزيانا

تعد شطيرة "بو بوي" من ركائز ثقافة الطعام في نيو أورلينز، وغالبًا ما تُحشى بالروبيان، كما يظهر في هذه النسخة المقدّمة في متجر "فراديز ون ستوب فود ستور" بحي بايواتر. Credit: Will Lanzoni/CNN

يُقال إن شطيرة "بو بوي" ابتُكرت لإطعام سائقي عربات الترام خلال إضراب في نيو أورلينز عام 1929. وتسلط أشهر نسخه الضوء على المأكولات البحرية المقلية من مياه لويزيانا، مثل الروبيان والمحار وجراد البحر وسمك السلور.

وتعد هذه الشطيرة من أبرز أطباق نيو أورلينز، وتقدّم على خبز فرنسي مع الخس المبشور وكمية وفيرة من صلصة الريمولاد الكريمية. ويُعد مطعم "دوميليز" من الأماكن الشهيرة لتجربة إحدى نسخه المحبوبة.

شطيرة "هوت براون"، كنتاكي

يُعد فندق "براون" في لويفيل موطن شطيرة "هوت براون"، وهي شطيرة فاخرة مفتوحة تتكون من الديك الرومي مع لحم الخنزير المقدد وصلصة مورناي. Credit: The Brown Hotel

يعود أشهر طبق في لويفيل إلى عشرينيات القرن الماضي في فندق "براون"، حيث ابتُكرت شطيرة الديك الرومي المفتوحة والمشوية مع لحم الخنزير المقدد وصلصة مورناي كوجبة خفيفة ليلية لرواد حفلات العشاء في الفندق.

ولا يزال الضيوف يستمتعون بها في مطعم وحانة الفندق، حيث تقدّم على خبز التوست التكساسي منزوع الأطراف. كما أصبحت الشطيرة حاضرة في قوائم مطاعم عدة في لويفيل وكنتاكي، بما فيها سباقات كنتاكي ديربي.