أكّد اليوم الإثنين، 27 جويلية 2026، إبراهم النّفزاوي رئيس الغرفة الوطنية لتجار الدّواجن و اللحوم البيضاء، أنّ القطاع شهد خسائر بالجملة و ذلك بسبب موجة الحرّ الأخيرة التي عاشت على وقعها البلاد و قد شملت الخسائر المنتجين و الموزّعين و كذلك تجّار التفصيل.

و في تصريح لتونس الرّقمية أوضح أنّ قطاع الدّواجن يعيش منذ أشهر صعوبات و خاصة على مستوى بيع البيض، إذ أنّ أسعار البيع أصبحت لا تغطي تكلفة الانتاج، هذا مع موجة الحرّ الاخيرة الامر الذّي تسبب في نفوق عدد من الدّواجن بما يقارب الـ 13 %، مشيرا إلى أنّ هذه الازمة تمّ تجاوزها على مستوى الاسواق بفضل الانتاج الذّي تمّ تخصيصه لشهر جويلية و الذّي يقارب الـ 16 ألف طن.

هذا و لفت المتحدّث إلى أنّ أزمة القطاع تعمّقت خلال الايام الاخيرة اثر الانقطاعات في التيار الكهربائي، حيث أنّ خسائر المنتجين اصبحت كبيرة جدا، و هو نفس الامر في علاقة بالمزوّدين حيث تمّ تسجيل نفوق عدد هام من الدّواجن، أمّا بالنسبة لتجار التفصيل فالامر مضاعف إذ أنّ انقطاع التيار الكهربائي تسبب في تعطّل عدد من الأجهزة و تلف البضاعة، مشدّدا على أنّه تتم حاليا عمليّة جرد لهذه الخسائر.

و أضاف أنّه يوجد تأخير في نمو الدّجاج المخصص لانتاج اللحوم، و ذلك لكون الارتفاع الكبير في درجات الحرارة يسبب نفوق أعداد كبيرة منه كما انّه يحول دون عيشه بطريقة عادية، و الامر يتطلّب الكثير من الوقت حتى تستعيد الدّواجن نسقها العادي، وفق تعبيره.

“نظام الطّيبات” كان له دور في انطلاق أزمة الدّواجن

و بيّن في هذا السياق رئيس الغرفة الوطنيّة لتجار الدّواجن انّ انتاج الدّواجن يمرّ منذ ما يزيد الـ 3 أشهر بأزمة كبيرة تفاقمت مع الظّروف الحالية، حيث انّه منذ مدّة و تكلفة البيع لا تغطي الانتاج و هذا الامر يعود اساسا لتأثير “نظام الطّيبات” على المستهلك حيث اصبح يوجد عزوف خاصة في استعمال البيض و اللحوم البيضاء أيضا.

و قال النفّزاوي انّ سعر الاربع بيضات حاليا في حدود الـ 500 مليم و الحال انّ تكلفة انتاج البيضة تقارب الـ 212 مليم و قد اصبح الفلاح حاليا يبيع البيضة الواحدة بـ 100 مليم فقط، مطالبا وزارة المالية بتمكين المجمع المهني المشترك من السيولة اللازمة و ذلك بهدف التدخل و شراء البيض من المنتجين و العمل على احتواء أزمة القطاع.

الدّجاج التونسي سليم بالرّغم من الظّروف المناخية:

و أكّد النّفزاوي في ذات السياق انّ الدّجاج التونسي بالرّغم من موجة الحرّ الاخيرة و التي من الممكن ان تسبب امرضا مختلفة، سليم، و لا يعاني من اي مشاكل صحّية قد تؤثّر على المستهلك التونسي، كما أنّ القطاع يخضع للرقابة البيطرية اللازمة.

و اوضح انّ مخزون البيض حاليا تجاوز الـ 8 ملايين بيضة مع انتاج شهر جويلية 2026 و الذّي بلغ 162 مليون بيضة، و هو مخزون كان يخصّص لشهر رمضان، و لكن حاليا اصبح من الممكن انتاجه حتى في مواسم الاستهلاك مثل الصيف.

أمّا بالنسبة للانتاج الوطني من اللحوم البيضاء فقد كانت الكميات قبل ازمة الحرارة و قطع التيار الكهربائي في حدود الـ 16 ألف طن و لكن في ظل الوضع الحالي و بعد تسجيل 13 % نسبة نفوق ستكون الكميات في حدود 13900 طن، و مع احتساب جملة الخسائر الاخرى ستكون الكميات المتبقية تقريبا 10000 طن، و هذا الامر ستكون له تبيعات كبيرة و ذلك لكون اللحوم البيضاء هي الخيار الاساسي للتونسيين في ظلّ غلال أسعار اللّحوم الحمراء و الأسماك، على حدّ تعبيره.

الازمات المتكرّرة ستؤدي لارتفاع الأسعار:

و لم ينفى محدّث تونس الرّقمية انّ هذه الازمات المتعاقبة بقطاع الدّواجن و الخسائر التي تمّ تسجيلها بمختلف حلقات الانتاج ستؤدّي بالضرورة الى ارتفاع الأسعار و ذلك خاصة لانّ الانتاج تراجع، و استدرك النفزاوي القول بانه في مثل هذه الحالات سيتمّ التدخل للضغط على الاسعار حتى لا يكون هناك ارتفاع كبير.

و ختم تصريحه بكون جميع الاطراف المتداخلة تعمل حاليا لحصر الخسائر و القيام بتحيين جميع المعطيات، مطالبا باتخاذ الاجراءات اللازمة لتفادي حدوث نفس الخسائر في حال شهدت تونس موجة حرّ أخرى.