- فحوى لقاء وزير الخارجية مع سفراء دول الخليج المعتمدين بتونس
- الحرب على إيران.. نتنياهو يؤكد اغتيال لاريجاني والحرس الثوري يعلن بدء ضربات “ساحقة”
- عفو رئاسي بمناسبة عيد الفطر
- قيس سعيّد يصدر عفوا رئاسيّا يُفضي إلى الإفراج عن 1473 سجينًا وإلى الحط من مدة عقاب 835 سجينًا
- إعادة هيكلة شركة إسمنت بنزرت محور اجتماع مجلس وزاري مضيق
- تونس: نحو إعداد نصوص قانونية متعلقة بالقواعد التونسية للحدّ من أخطار الزلازل على البنية التحتية والمنشآت
- النفطي يستقبل سفراء الدول الأعضاء في مجلس تعاون دول الخليج العربي المعتمدين بتونس
- تونس: وزير الشؤون الخارجية يستقبل سفراء السعودية و الكويت و قطر و البحرين وسلطنة عُمان و الإمارات
- زيلينسكي ينشر 200 خبير في الشرق الأوسط للتصدي لمسيرات إيران
- قرقاش: الإمارات قد تنضم للجهود الدولية لضمان أمن مضيق هرمز
- حرب إيران.. كيف تحول ميرتس من متفهم لترامب إلى متشكك بنواياه
- رئيسة المكسيك تكشف موقفها من استضافة مباريات إيران في كأس العالم
- حالة الطقس مساء الثلاثاء
- الهنتاتي يكشف التوقعات الجوية خلال الأيام القادمة و فترة العيد [فيديو]
- الاتحاد المغربي يعلن انضمام يوسف حجي للإطار الفني للمنتخب الأوّل
- فرنسا : مقابل مليون يورو… صنصال “يبيع نفسه” لمروج العداء للجزائر، خمنوا من نصحه بذلك…
- رئيسة الحكومة: الاستثمار بشركة إسمنت بنزرت وبالشركة التونسية لصناعة الحديد “الفولاذ” وإعادة هيكلتهما يمثّل خيارا استراتيجيا للدولة
- في الأسبوع الأخير لشهر رمضان: أسعار الخضر والغلال واللحوم والأسماك بصفاقس (صور+فيديو)
باجة… وجهة التونسيين لعشاق المخارق والزلابية في رمضان [فيديو]
في حال واجهت مشكلة في مشاهدة الفيديو، إضغط على رابط المصدر للمشاهدة على الموقع الرسمي
تُعدّ الحلويات التقليدية في ولاية باجة، على غرار المخارق والزلابية، من أبرز العادات التي تميّز شهر رمضان المعظّم، حيث تشهد هذه الأصناف إقبالًا متزايدًا من قبل المواطنين، لما تحمله من رمزية تاريخية ومذاق خاص ارتبط بالجهة منذ عقود.
وتُعرف باجة على المستوى الوطني بريادتها في صناعة هذه الحلويات، التي أصبحت جزءًا من هويتها الثقافية والغذائية، إذ توارثت الأجيال سرّ إعدادها جيلاً بعد جيل، محافظةً بذلك على خصوصيتها وتميّزها.
وفي تصريح خاص لمراسل “تونس الرقمية”،أكّد عبد الرزاق المرساوي، وهو صاحب محل عريق بسوق باب الجناز بنهج خير الدين باشا، أنّ هذه الحرفة تعود في عائلته إلى أجيال متعاقبة، مشيرًا إلى أن عمر المحل قد يتجاوز المائة سنة، ما يعكس عمق هذا النشاط التقليدي في الجهة.
وأضاف المرساوي أنّ للمخارق والزلابية في باجة نكهة فريدة، تعود إلى طرق إعداد خاصة تعتمد مكونات تقليدية على غرار السم العربي، إلى جانب تقنيات دقيقة في العجن والخلط، ووصفات متوارثة لا تتوفر إلا في هذه المنطقة.
وأشار إلى أن شهر رمضان يمنح هذه الحلويات طابعًا استثنائيًا، حيث تصبح جزءًا لا يتجزأ من الأجواء الرمضانية، مؤكدًا أن “سرّ رمضان في باجة يكمن في مذاق المخارق والزلابية”، الذي يظلّ علامة فارقة تميّز الجهة عن غيرها من ولايات الجمهورية.
اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لتونس الرقمية: أخبار، تحليلات، اقتصاد، تكنولوجيا، مجتمع، ومعلومات عملية. مجانية، واضحة، دون رسائل مزعجة. كل صباح.
لمتابعة كلّ المستجدّات في مختلف المجالات في تونس
تابعوا الصفحة الرّسمية لتونس الرّقمية في اليوتيوب
Recommended for you
*
*
*
المصدر:
الرقمية
