تستعد مدينة شفشاون لاحتضان محطة جديدة من التعاون المغربي الفرنسي، من خلال استقبال وفد رسمي من مدينة ديجون الفرنسية بين 28 يونيو و3 يوليوز المقبلين، في زيارة تندرج ضمن اتفاقية الشراكة التي تجمع المدينتين منذ سنوات.

ويضم الوفد، حسب بلاغ للجهة المنظمة، مسؤولين منتخبين وخبراء في مجالات الثقافة والفلاحة والسياحة، تقودهم عمدة ديجون ونائبة رئيس متروبول المدينة.

وتراهن هذه الزيارة على توظيف الموروث الغذائي كجسر للتقارب الثقافي والاقتصادي بين الطرفين، من خلال إبراز خصوصية كل مدينة في مجال فنون الطبخ وأنماط العيش المرتبطة بها. ويأتي هذا الموعد في سياق دولي يتزايد فيه الاهتمام بالتراث الغذائي باعتباره رافعة للتنمية المحلية وجذب الاستثمارات السياحية.

ويشكل اللقاء، وفق البلاغ، مناسبة لإبراز المكانة التي تحتلها شفشاون في مجال تثمين الحمية المتوسطية، المصنفة ضمن التراث الثقافي غير المادي للإنسانية، مقابل تجربة ديجون المرتبطة بالوجبة الغذائية الفرنسية التي تحظى بدورها باعتراف منظمة اليونسكو.

ويطمح الطرفان إلى تحويل هذا التقاطع الثقافي إلى فضاء لتبادل الخبرات والتجارب المرتبطة بالغذاء المستدام والمحافظة على التراث الحي.

ويتضمن برنامج الزيارة سلسلة من الأنشطة المفتوحة أمام سكان المدينة وزوارها، من بينها ورشات تطبيقية ولقاءات تفاعلية حول تقاليد المطبخ الفرنسي، إلى جانب جلسات مخصصة للتعريف بالموروث الغذائي لمنطقة بورغونيا الفرنسية وعلاقته بالتنمية السياحية.

كما ستجمع لقاءات مهنية عددا من المنتجين والمهنيين والفاعلين في قطاعي المطاعم والسياحة من البلدين بهدف بحث فرص التعاون وتطوير الشراكات الاقتصادية.

وفي إطار هذه التظاهرة، ستحتضن المدينة معرضين للتعريف بالثقافة الغذائية الفرنسية وبالمؤهلات الاقتصادية والسياحية لمنطقة بورغونيا-فرانش-كونتيه، حيث يرتقب أن تتحول ساحة الحوطة بالمدينة العتيقة إلى فضاء للتعريف بالمنتجات المحلية الفرنسية وتقديم عروض تذوق للزوار.

ومن أبرز محطات البرنامج تنظيم عشاء خاص يجمع بين خبرات الطهي المغربية والفرنسية يوم 30 يونيو، بمشاركة الطاهي الفرنسي دافيد زوداس الحاصل على نجمة ميشلان، إلى جانب الطاهي الشفشاوني إسماعيل منصوري، في مبادرة تروم إبراز إمكانات التلاقح بين المطبخين وتقديم تجارب جديدة تجمع بين النكهات المتوسطية والأوروبية.

وعلى المستوى المؤسساتي، يرتقب أن يعقد مسؤولو المدينتين لقاء رسميا ببلدية شفشاون لتقييم مسار التعاون القائم واستشراف مشاريع مستقبلية في مجالات الثقافة والسياحة والتنمية المحلية. كما ستشهد المناسبة لقاء إعلاميا لتسليط الضوء على نتائج الشراكة وآفاقها خلال المرحلة المقبلة.

ولا تقتصر هذه الدينامية على الزيارة الحالية، إذ من المنتظر أن تنتقل التجربة إلى فرنسا خلال شهر شتنبر المقبل، عبر استقبال ديجون لوفد من شفشاون من أجل التعريف بالحمية المتوسطية المغربية والمؤهلات السياحية التي تزخر بها المدينة، في خطوة تعكس رغبة الجانبين في إرساء تعاون متبادل يقوم على تبادل الخبرات والترويج المشترك للتراث الثقافي والغذائي.

وتؤكد هذه المبادرة توجه شفشاون نحو تعزيز حضورها في شبكات التعاون الدولي المرتبطة بالثقافة والتنمية المستدامة، مستفيدة من الرصيد التراثي والطبيعي الذي تتمتع به المدينة، ومن الاهتمام المتزايد بالسياحة المسؤولة والمنتجات المحلية باعتبارها أحد محركات الاقتصاد الترابي.