شيف بلا قبعة.. روبوت في ألمانيا يعدّ 120 وجبة في الساعة

في مشهد يبدو مأخوذاً من أحد أفلام الخيال العلمي، بدأ متسوقو أحد فروع سلسلة "REWE" في مدينة دوسلدورف الألمانية بمشاهدة طاهٍ غير تقليدي داخل قسم المأكولات الجاهزة: روبوت يعمل ذاتياً بالكامل ويُحضّر الوجبات من الألف إلى الياء.

الروبوت الجديد، المثبّت داخل صندوق زجاجي لا تتجاوز مساحته سبعة أمتار مربعة، يُعدّ جزءاً من مفهوم "Fresh & Smart" الذي أطلقته "REWE" في 29 أكتوبر 2025.

وتعتمد المنظومة على نظام CA-1 Series 4 الذي طورته شركة Circus SE في ميونيخ، ليكون أول روبوت مطبخي مدعوم بالذكاء الاصطناعي يتم دمجه مباشرة داخل سوبرماركت.

وتبدأ أسعار الوجبات من 3.50 يورو فقط، بحسب تقرير نشره موقع "vogon" واطلعت عليه "العربية Business".

كيف يعمل الطاهي الآلي؟

النظام عبارة عن مطبخ مصغّر متكامل يقوم بالمهام كافة بشكل آلي:

تحضير المكونات: التقاط المكونات وتقطيعها.

الطهي: بواسطة نظام طهي بالحث الحراري عالي الدقة.

التقديم: يقدم الطبق النهائي مباشرة للعميل.

التنظيف الذاتي: عبر غسالة صحون مدمجة تعقّم الأدوات فور الانتهاء.

ويعمل الروبوت بواسطة ذراعين ميكانيكيين وست كاميرات تراقب العملية، بينما يمكن للزبائن تقديم طلباتهم عبر شاشة لمس أو أوامر صوتية.

وتستطيع المنظومة إعداد ما يصل إلى 120 وجبة في الساعة، وتشمل قائمة الطعام الحالية ثمانية أصناف، من بينها باستا الأرابياتا، وكاري العدس، وحلوى كايسرشمارن الشهيرة، اعتماداً على 36 حاوية مخصصة للمكونات.

ورغم الإشادة بنكهة الوجبات وجودتها، أشار بعض الزبائن إلى أن الأطباق "يمكن أن تكون أكثر سخونة قليلاً".

فعالية عالية وتكاليف ضخمة

تأتي المبادرة ضمن مشروع تجريبي يستمر ستة أشهر في ثلاثة فروع بـ دوسلدورف وبون.

وتؤكد الشركة أن الروبوتات يتم تأجيرها، بينما يبلغ سعر شراء الوحدة الواحدة 250 ألف يورو.

ووفق لارس كلاين، رئيس مجلس إدارة "REWE" فإن الهدف هو دمج الكفاءة مع المتعة، حيث يوفر النظام جودة ثابتة دون مخاطر المرض أو الإرهاق، بينما تستخدم خوارزميات التنبؤ للحد من هدر الطعام.

ويصرّ على أن الروبوت خدمة إضافية وليست بديلاً عن العاملين، في ظل النقص الكبير في الكوادر المؤهلة داخل قطاع الأغذية.

هل تهدد الروبوتات وظائف المطاعم؟

شركة Circus أنتجت حتى الآن عشر وحدات فقط، لكنها تخطط للتوسع إلى تصنيع 6,000 روبوت سنوياً، مع إمكانية نشرها في المستشفيات والجامعات والمطاعم الجماعية.

كما تخوض الشركة شراكة مع برنامج الدفاع الأوكراني BRAVE1 لاختبار إعداد الوجبات ذاتياً للجنود في الخطوط الأمامية.

ويطرح هذا التوسع تساؤلات حول مستقبل الوظائف التقليدية في قطاع المطاعم، إذ يمكن للروبوتات تولي المهام الروتينية، بينما قد تخلق وظائف جديدة مثل صيانة الروبوتات وبرمجتها وتطوير وصفاتها.