- لجنة الوفاق الوطني: عقدنا سلسلة اجتماعات مع ممثلي القائمة المشتركة
- بن سلمان في واشنطن: الدفاع والاستثمارات أولاً... ولا للتطبيع حالياً
- مصادر اعلامية: حماس تسلم جثة أسير لفريق من الصليب الأحمر في غزة - مصدر اسرائيلي: ليست جثة مختطف
- محمد بن سلمان يتوجه إلى أميركا استجابة لدعوة من ترامب
- منها 7 عربية.. المنتخبات المتأهلة إلى كأس العالم 2026
- في جزيرة رودوس في اليونان يتابعون قناة هلا يوميا | فيديو
- كفرقرع:ضبط عشرات عبوات السجائر والتبغ بقيمة تقديرية تصل إلى نحو 300 ألف شيكل يُشتبه بتهريبها من مناطق السلطة الفلسطينية
- اعتقال مشتبهيْن من شرقي القدس بالتجارة في المخدرات
- مدرسة الأمل الابتدائية في كسيفة تنظم فعاليات ‘نتسامح لنحيا بسلام‘
- المسرح العربي – أم الفحم يعلن انتهاء التحضيرات لعرض ضخم جديد لمسرحية كافيار وعدس يوم الأربعاء
- تنظيم فعالية ‘حسن الجوار‘ للتواصل بين سكان الشمال في دير الأسد
- 100 فلسطيني لقوا حتفهم في سجون إسرائيل.. خلال سنتين فقط
- رئيس هيئة الانتخابات في مصر لا يستبعد إلغاء المرحلة الأولى
- مصرع عشرات المعتمرين بحادث حافلة في السعودية وبيان من المرور
- هل على ترامب تقديم ضمانات أمنية للسعودية دون مقابل؟ في الفايننشال تايمز
- تصعيد عسكري أميركي يضع فنزويلا على حافة الانفجار
- حسابات "الطلقة الأولى" تدفع السودان لحرب إنهاك "مزمنة"
- اتهام شرطي ببيع تصاريح مزيفة للدخول للأراضي الإسرائيلية لعمال فلسطينيين
زيتون فلسطين.. دليل مرئي للأشجار وزيتها وسكانها
بدأ موسم قطف الزيتون في كافة أنحاء الضفة الغربية المحتلة.
في كل بيت فلسطيني توجد الجدة وحافظة تقاليد العائلة التي تشارك وصفاتها لاستخدام الزيتون وتروي قصصا عن الأيام التي كانت تجتمع فيها العائلة كلها لحصاده.
تُستخدم الثمار الصغيرة -سواء كانت خضراء أو سوداء- بشكل رئيسي لإنتاج الزيت، وهو عنصر أساسي لا يغيب عن مائدة الطعام الفلسطينية، بالإضافة إلى الزيتون المخصص للأكل الذي يرافق العديد من الوجبات.
في هذا الشرح المرئي تسلط الجزيرة الضوء على ما يجعل الزيتون مميزا في الهوية والحياة الفلسطينية.
لقد تمت زراعة أشجار الزيتون في جميع أنحاء فلسطين منذ آلاف السنين، وكانت بمثابة مصدر رزق وتراث ثقافي وصمود.
يبدأ موسم جني الزيتون المعروف بـ"موسم الزيتون" في أكتوبر/تشرين الأول مع بدء التحضيرات في سبتمبر/أيلول.
تجهز العائلات أدواتها مع أول أمطار سبتمبر/أيلول "طلعة المطر" التي تطرّي التربة وتغسل الأشجار، وكما تقول العديد من الأمثال الفلسطينية تجلب "البركة" لموسم الحصاد وللسنة المقبلة.
تعتمد أكثر من 100 ألف عائلة على هذا الموسم مصدر دخل لها، ويمتد الموسم حتى نوفمبر/تشرين الثاني جامعا المجتمع بأسره حوله.
وفي السنوات التي سبقت حرب إسرائيل على غزة في أكتوبر/تشرين الأول 2023 كان ما يقارب نصف الأراضي المزروعة في الضفة الغربية المحتلة وقطاع غزة مزروعا بنحو 10 ملايين شجرة زيتون.
يستخدم الفلسطينيون الزيتون بشكل رئيسي لإنتاج الزيت، لكن لكل جزء من الشجرة غرضه:
* زيت الزيتون: يُستخدم نحو 90% من الزيتون لاستخراج الزيت، مع تميز مناطق مختلفة في فلسطين بإنتاج أصناف متنوعة.
* زيتون المائدة: يُؤكل طازجا أو مملحا أو متبلا، ويعد الزيتون جزءا أساسيا من المطبخ الفلسطيني والمهرجانات والضيافة.
* الصابون: تشتهر مدينة نابلس بصابون زيت الزيتون الغني بمضادات الأكسدة واللطيف على البشرة.
* الحرف اليدوية من الخشب: تُصنع قطع خشبية يدوية من أغصان الزيتون المقلمة أو الخشب المتساقط أو الأشجار القديمة التي لم تعد منتجة.
المصدر:
الجزيرة
