احذر هذه الأطعمة تدمر خلايا الدماغ وتسبب الزهايمر!

كشفت دراسة أمريكية حديثة أن بعض الأطعمة الشائعة على موائدنا قد تكون من أخطر العوامل التي تهدد صحة الدماغ وتزيد خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وأكد الباحثون في جامعة فرجينيا تيك أن اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية تعد من أكثر المأكولات ضررًا على القدرات الإدراكية والذاكرة.

واعتمدت الدراسة على بيانات جمعت من 4750 مشارك أمريكي تتجاوز أعمارهم 55 عامًا، تمت متابعتهم على مدى سبع سنوات ضمن برنامج “الصحة والتقاعد” التابع لجامعة ميشيغان. وخضع المشاركون لاختبارات دورية لتقييم أدائهم العقلي بين عامي 2014 و2020.

وأظهرت النتائج أن تناول حصة إضافية واحدة يوميًا من اللحوم المصنعة مثل النقانق، والسلامي، والبيتزا الجاهزة، يرفع خطر ضعف الإدراك بنسبة 17 في المائة.

أما الأشخاص الذين يستهلكون حصة إضافية من المشروبات السكرية كالمشروبات الغازية، والشاي المثلج المحلى، والعصائر الصناعية، فيزداد لديهم الخطر بنسبة 6 في المائة.

وأوضحت الباحثة بريندا دافي، أستاذة التغذية بجامعة فرجينيا تيك والمشاركة في إعداد الدراسة، أن هذه النتائج لا تعني أن كل الأطعمة المصنعة مضرة بالضرورة، بل إن الضرر الأكبر يأتي من اللحوم والمشروبات السكرية تحديدًا.

وأضافت قائلة: “يمكن دائمًا تغيير العادات الغذائية ، فالمفتاح هو الاعتدال والاختيار المتوازن للطعام”، مشددة على أن الوقاية تبدأ من تعديل السلوك الغذائي وليس الحرمان التام.

كما بيّنت الدراسة أن 65 في المائة من الأغذية و38 في المائة من المشروبات التي يشتريها الأمريكيون في عام 2020 كانت من فئة المنتجات فائقة المعالجة، وأن أكثر من نصف السعرات الحرارية اليومية لدى البالغين تأتي من هذه المنتجات.

وأكد الباحث بن كاتز، المتخصص في علم التطور البشري بجامعة فرجينيا تيك، أن تعليم مهارات الطبخ المنزلية يمكن أن يكون خطوة حاسمة لحماية الصحة العامة، قائلًا: “اتباع نظام غذائي صحي أمر مهم، لكن الأهم هو أن نمنح الناس القدرة على إعداد هذا النظام بأنفسهم”.

وتوصي الدراسة التي نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (American Journal of Clinical Nutrition)، بضرورة تقليل استهلاك اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية كإجراء بسيط وفعال للحفاظ على صحة الدماغ، مؤكدة أن التغذية المتوازنة هي السلاح الأقوى ضد التدهور المعرفي والزهايمر.

@ آلاء عمري