هل تتخلص من بذور البطيخ؟ إليك 10 فوائد مدهشة لا تعرفها

(CNN)-- مع تزايد الإقبال على البطيخ في فصل الصيف، يواصل كثيرون التخلّص من بذوره كعادة شائعة، من دون الالتفات إلى ما تحمله من مُكوّنات غذائية مفيدة .

ماذا تعرف عنها؟

أوضح موقع "Metropolis India" الإلكتروني أنّ بذور البطيخ تُعدّ جزءًا من الأنظمة الغذائية التقليدية في العديد من الثقافات حول العالم .

وتنقسم إلى نوعين رئيسيين :

وتتميّز البذور السوداء تحديدًا، وهي النوع الصالح للاستهلاك، بفوائد عديدة لجسم الإنسان، من أبرزها :

تعزيز جهاز المناعة

تحتوي بذور البطيخ على الزنك والحديد اللذين يدعمان وظائف الجهاز المناعي ويساعدان الجسم على مقاومة العدوى والأمراض .

تحسين صحة القلب

تُسهم عناصر مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والدهون الصحية في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على مستويات صحيّة من الكوليسترول .

تنظيم سكر الدم

تساعد بذور البطيخ على تحسين حساسية الإنسولين واستقرار مستويات السكر في الدم .

دعم صحة الجهاز الهضمي

تُسهم الألياف في تعزيز صحة الأمعاء وتحسين عملية الهضم .

تقوية العظام

توفّر بذور البطيخ معادن أساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، ما يُسهم في تعزيز صحة العظام والأسنان .

زيادة الطاقة

يُسهم البروتين والحديد وفيتامينات مجموعة "ب" في إنتاج الطاقة وتقليل الشعور بالتعب والإرهاق .

تحسين صحة البشرة والشعر

تدعم بذور البطيخ إنتاج الكولاجين وتحافظ على ترطيب البشرة وقوة الشعر ولمعانه .

دعم الجهاز العصبي

تساهم في تحسين وظائف الأعصاب والدماغ، وقد تساعد على تقليل التوتر .

تعزيز عملية الأيض

تُسهم في تحويل الغذاء المستهلك إلى طاقة، ما يدعم مستوى النشاط العام في الجسم .

مكافحة الالتهابات

تحتوي على مضادات أكسدة تساعد على حماية الخلايا وتقليل الالتهابات ودعم الصحة العامة .

وأضاف الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أنّ بذور البطيخ تُعدّ مصدرًا جيّدًا للبروتينات النباتية، من أبرزها :

وبفضل احتوائها على أحماض أمينية أساسية، تُعتبر مادة غذائية واعدة يمكن الاستفادة منها في تصنيع منتجات مختلفة .

في الطعام

نشر موقع " Metropolis India " الإلكتروني مجموعة من الطرق لإدخال بذور البطيخ في الوجبات، وتأتي من بينها :

ويمكن تحضيرها على شكل زبدة، وذلك عبر تحميص بذور البطيخ أولًا إذا كانت نيئة، ثم طحنها في الخلاط لمدة 8–10 دقائق حتى تتحول إلى قوام كريمي . ويُضاف أيضًا القليل من زيت الزيتون ورشة ملح لتحسين النكهة، ثم تُحفظ في الثلاجة .