فحم بدل الكاكاو.. الرقابة تكشف مصنعا سريا للبسكويت في مصر

أثار ضبط مصنع غير مرخص لإنتاج البسكويت في محافظة القليوبية شمال القاهرة استغرابا، بعدما كشفت حملة رقابية استخدام الفحم النباتي لإكساب منتجاته اللون الأسود بدلا من الكاكاو، إلى جانب ضبط خامات غذائية منتهية الصلاحية وأخرى مجهولة المصدر.

وجاءت الواقعة أثناء حملة على أحد مصانع البسكويت في مركز كفر شكر، وتحفظت الجهات الرقابية على كميات من الخامات والمنتجات، واتخذت الإجراءات القانونية بحق المصنع، وفق ما أوردته الصحافة المصرية.

أظهرت نتائج الحملة استخدام مادة الفحم النباتي، المعروفة في المضافات الغذائية بالرمز "إي 153″، في تلوين البسكويت باللون الأسود، بدلا من استخدام الكاكاو أو مكونات الشوكولاتة المعتادة.

مصدر الصورة

وقالت تقارير مصرية إن المصنع كان ينتج بسكويتا شبيها بالمنتجات المعروفة بالبسكويت الأسود، فيما لم يكن مرخصا لممارسة النشاط الغذائي.

وتحفظت الأجهزة الرقابية على نحو 1.8 طن من الخامات والمنتجات داخل المصنع، بينها خامات منتهية الصلاحية وأخرى مجهولة المصدر، قبل اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.

ماذا وجد المفتشون؟

لم تقتصر المخالفات على استخدام الفحم، إذ كشفت الحملة عن وجود خامات غذائية غير صالحة للاستخدام، بينها مواد منتهية الصلاحية، إضافة إلى منتجات معدة للتصنيع أو إعادة التصنيع.

وأثارت الواقعة اهتماما على مواقع التواصل الاجتماعي، خصوصا أن البسكويت من المنتجات التي يكثر استهلاكها بين الأطفال، مما أعاد إلى الواجهة مسألة الرقابة على المصانع غير المرخصة ومصادر المواد المستخدمة في تصنيع الأغذية.

مصدر الصورة

هل الفحم الغذائي ضار؟

ولا يعني ضبط الفحم النباتي في المصنع أن كل استخدام له في المنتجات الغذائية ضار بالضرورة؛ فبعض أنواع الفحم المنشط أو الفحم النباتي تستخدم مضافات غذائية في سياقات محددة وتخضع لضوابط تختلف بحسب المادة والكمية والاستخدام.

لكن المشكلة في هذه الواقعة، وفق ما نقلته وسائل إعلام عن الجهات الرقابية، لا تتعلق باللون الأسود وحده، وإنما باستخدام مادة في عملية تصنيع داخل مصنع غير مرخص، بالتزامن مع وجود خامات منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر.

وحذر متخصصون في التغذية من التعامل مع المواد غير المخصصة للاستهلاك الآدمي أو الخامات مجهولة المصدر باعتبارها بدائل للمكونات الغذائية، مؤكدين أن الغش في مكونات الأغذية قد يعرض المستهلك لمخاطر صحية.

مصدر الصورة

حملة رقابية وإجراءات قانونية

وجاء ضبط المصنع ضمن حملات رقابية تستهدف المنشآت الغذائية المخالفة، وانتهت الحملة بالتحفظ على المضبوطات واتخاذ الإجراءات القانونية حيال المسؤولين عن المصنع.

وتسلط الواقعة الضوء مجددا على مخاطر التصنيع خارج الأطر الرقابية، خصوصا عندما يتعلق الأمر بمنتجات غذائية واسعة الانتشار، إذ لا يستطيع المستهلك معرفة المواد المستخدمة في تصنيعها أو مدى صلاحيتها بمجرد النظر إلى المنتج النهائي.