- أول تعليق من ماتيوس غونسالفيس بعد انضمامه لأهلي جدة
- الاحتلال يبدأ الثلاثاء تجنيد 60 ألف جندي لمعركة غزة
- زلزال أفغانستان يودي بأكثر من 1200 شخص
- حرب غزة: حملة دولية لوسائل الإعلام للتنديد بقتل الصحفيين في غزة؟
- مصر.. قانون "الإيجار القديم" يدخل حيز التنفيذ
- ماذا نعلم عن يوسف أكتشيشيك المنضم حديثاً إلى الهلال السعودي؟
- لحظات نادرة لبوتين مع زعماء آخرين بسيارات فاخرة
- مادورو يعلق على نشر الولايات المتحدة سفنا حربية قرب فنزويلا
- جواو فيليكس يحقق أول جائزة في السعودية.. تعرّف عليها
- ما دلالات جولة حميدتي والحلو "المفتوحة" وسط سكان دارفور؟
- روسيا وأوكرانيا: طائرة رئيسة المفوضية الأوروبية تتعرض لتشويش روسي محتمل على نظام تحديد المواقع العالمي
- طهران: مستعدون لخفض تخصيب اليورانيوم مقابل اتفاق
- وفد من منظمة الصحة يزور المستشفى الميداني الإماراتي في غزة
- الشيخ ناصر بن فيصل آل ثاني مديرا عاما لشبكة الجزيرة الإعلامية
- صحيفة عبرية: البلطجة أصبحت بطاقة الهوية الجديدة لإسرائيل
- بوريل يدعو لمقاضاة الاتحاد الأوروبي لصمته عن إبادة غزة
- 68 شهيدا بالقصف والتجويع في غزة والاحتلال يدمر حي الشيخ رضوان
- زلزال شرق أفغانستان.. دولة الإمارات ترسل فريق البحث والإنقاذ
هل تغسل البيض قبل وضعه في الثلاجة؟ خبيرة تحسم الجدل وتكشف الحقيقة
تشير الدكتورة آسيات عبد الله، رئيسة قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية في الجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، إلى أن غسل البيض إجراء فعال للوقاية من داء السالمونيلا.
وتوضح الدكتورة أن سطح قشرة البيض يحتوي على كائنات دقيقة متنوعة، بما فيها السالمونيلا المسببة للأمراض، التي يمكن أن تلتصق بسهولة بالأيدي وأسطح المطبخ وغيرها من المنتجات الغذائية.
وتقول: "حتى لو بدت البيضة نظيفة تماما، لا يعني ذلك أنها آمنة."
وتشير إلى أن قشرة البيضة مسامية، ويمكن للبكتيريا أن تتسلل إلى داخلها أثناء التخزين الطويل الأمد أو في حال وجود شقوق دقيقة فيها.
وتضيف: "لذلك يُنصح بغسل البيض جيدا قبل الطهي، مع التأكد من تعريضه للمعالجة الحرارية الكافية، مثل السلق أو القلي حتى ينضج تماما."
كما توصي باتباع قواعد النظافة البسيطة: غسل اليدين بعد ملامسة البيض النيء، استخدام ألواح وسكاكين منفصلة، وتعقيم أسطح المطبخ بانتظام. فهذه الإجراءات تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بداء السالمونيلا وتحمي من التسمم الغذائي الخطير.
المصدر: gazeta.ru
المصدر:
روسيا اليوم
