أهم مصادر الفيتامين سي..لماذا يُعد مهماً للصحة وما فوائده؟

(CNN) -- يُعد الفيتامين سي، المعروف أيضاً علمياً باسم حمض الأسكوربيك أو الأسكوربات، مضاداً طبيعياً للأكسدة ، و يتوفر في مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة، ولا سيما الفاكهة والخضار .

يُعد الفيتامين سي بحسب موقع Healthdirect الأسترالي، عنصراً أساسياً للحفاظ على الصحة وضمان أداء الجسم لوظائفه بشكل جيد .

ما هي فوائد الفيتامين سي؟

يلعب الفيتامين سي أدواراً مهمة عديدة في الجسم، منها :

تشير بعض الأبحاث إلى أن الفيتامين سي قد يقلل أيضاً من مدة استمرار الأعراض الشديدة لنزلات البرد، لذلك يجب على الأشخاص تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين بانتظام كجزء من النظام الغذائي الصحي .

قد تشمل أعراض نقص الفيتامين سي ما يلي :

تجدر الإشارة إلى أن الجسم لا يقوم بتخزين الفيتامين سي، ولذلك يمكن أن يحدث النقص فيه بسرعة . وقد يكون أكثر عرضة للإصابة بنقص هذا الفيتامين كل شخص لا يتناول كميات كافية من الفاكهة والخضار على المدى الطويل، وكل شخص بعد الإصابة بمرض أو الخضوع لعملية جراحية ولا سيما جراحة الأمعاء الدقيقة.

في بعض الأحيان، قد يؤدي نقص فيتامين سي إلى الإصابة بمرض الإسقربوط .

المصادر الغذائية للفيتامين سي

بحسب موقع medlineplus التابع لمكتبة الطب الوطنية في أمريكا، تحتوي جميع الفاكهة والخضار على كمية من الفيتامين سي، بينما تتضمن تلك التي تحتوي على أعلى مستوياته:

تشمل الخضار التي تُعد من أغنى مصادر الفيتامين سي:

تُدعم بعض حبوب الإفطار وغيرها من الأطعمة والمشروبات بالفيتامين سي. وتُعد الفاكهة والخضار النيئة من أفضل المصادر الغذائية لهذا الفيتامين، إذ يمكن أن يؤدي طهي الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين أو تخزينها لفترات طويلة إلى تقليل محتواها منه.

كما قد يقلل استخدام الميكروويف أو الطهي بالبخار من محتوى فيتامين "سي" في هذه الأطعمة، وكذلك التعرض للضوء؛ لذا يُنصح باختيار عصير البرتقال المُعبأ في علب كرتونية بدلاً من الزجاجات الشفافة .

الآثار الجانبية لنقص الفيتامين سي في الجسم

تُعد الآثار الجانبية الخطيرة الناجمة عن الإفراط في تناول الفيتامين سي، نادرة للغاية، نظراً لأن الجسم لا يستطيع تخزين هذا الفيتامين. مع ذلك، لا يُنصح بتناول كميات تتجاوز 2000 ملليغرام يومياً؛ إذ يمكن أن تؤدي الجرعات العالية كهذه إلى اضطرابات في المعدة والإسهال، وتكوّن حصوات الكلى أحياناً. ولا يُنصح بتناول جرعات كبيرة من مكملات الفيتامين سي أثناء الحمل، حيث قد يؤدي ذلك إلى إصابة المولود بنقص في هذا الفيتامين بعد الولادة .

وقد يؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى ظهور علامات وأعراض تشمل :