الصحة المصرية تصدر إرشادات للاحتفال الآمن بشم النسيم

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- بالتزامن مع احتفالات أعياد "شم النسيم" في مصر، أصدرت وزارة الصحة والسكان المصرية عددا من النصائح الطبية والإرشادات الوقائية، وذلك لحماية المصريين من الممارسات الغذائية الضارة والاستمتاع بقضاء فترة الأعياد بأمان.

وجاء في بيان وزارة الصحة والسكان المصرية ، عبر حسابها الرسمي على منصة "إكس"، أن الإفراط في تناول الأسماك المالحة مثل الفسيخ والرنجة يؤدي إلى الإصابة بتسمم البوتيوليزم (المعروف بتسمم الفسيخ)، وهو مرض يهاجم الأعصاب ويحدث نتيجة الطريقة الخاطئة في حفظ الأسماك المملحة التي تؤدي إلى نشاط معين للبكتيريا.

تبدأ أعراض المرض عادةً خلال ما يتراوح بين 12 و36 ساعة بعد الأكل، وقد تمتد في بعض الحالات إلى أيام.

فيما يلي الأعراض الرئيسية لتسمم البوتيوليزم:

وأكدت وزارة الصحة والسكان المصرية على ضرورة التوجه فوراً إلى أقرب مستشفى عند الشعور بأي من هذه الأعراض لتلقي مصل البتيوليزم، إذ يعد التدخل السريع عاملاً حاسماً في إنقاذ الحياة.

ونصحت الوزارة بعدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة كذلك نظراً لارتفاع نسبة الملوحة فيها التي قد تتجاوز نسبة 17% من وزن السمكة، ما يسبب أضراراً جسيمة خاصة لمرضى الضغط، والقلب، والكلى، والحوامل، والأطفال.

وأكدت وزارة الصحة والسكان المصرية على تجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة تماماً، نظرا لأن السموم تتركز في هذه المناطق.

ولفتت إلى ضرورة شرب المياه على مدار اليوم للحفاظ على نشاط الجسم والوقاية من الجفاف.

وأشارت وزارة الصحة والسكان المصرية إلى ضرورة جعل مائدة شم النسيم صحية و"زاخرة بالألوان والفوائد"، وذلك من خلال إضافة الخضار الطازجة، مثل البصل الأخضر، والخس، والليمون، بهدف تعزيز المناعة وتوازن وجبة الطعام، إذ يكافح الليمون نمو البكتيريا بينما يساعد البصل الأخضر والخس في تخلّص الجسم من الملح.