"حساء الـ100 عام!".. وصفة بسيطة تحمل سر الحياة الطويلة!

شارك أحد الطهاة وصفة حساء بسيطة قد تحمل سر الحياة الطويلة، مستلهما من أنماط الحياة في "المناطق الزرقاء"، التي يُعرف عنها ارتفاع معدلات المعمرين وانخفاض الإصابة بالأمراض المزمنة.

ويُعرف هذا الحساء باسم "مينستروني"، وهو طبق إيطالي تقليدي غني بالخضراوات والبقوليات، ويعدّ من الأطعمة الأساسية في جزيرة سردينيا، أولى المناطق الزرقاء التي تم تحديدها.

ويشير برنامج "المناطق الزرقاء" (Blue Zones LLC) إلى أن سكان سردينيا يتبعون نظاما غذائيا بسيطا يعتمد على الأطعمة الكاملة، مثل الحبوب الكاملة والفاصوليا والخضراوات والفواكه وزيت المستكة في بعض المناطق، بالإضافة إلى تناول جبن البيكورينو المصنوع من حليب أغنام ترعى على الأعشاب، ما يمنحه تركيزا عاليا من أحماض أوميغا 3.

ويُستهلك اللحم في سردينيا باعتدال، غالبا في نهاية الأسبوع أو المناسبات الخاصة. لذلك، لا عجب أن يُصنّف حساء "مينستروني" كرمز للطعام المغذي والمضاد للالتهابات.

وضمّ دان بويتنر، مؤسس برنامج "المناطق الزرقاء"، هذا الحساء إلى كتاب وصفاته، مشيدا بقدرته على دعم المناعة وتقليل الالتهاب.

وقد أعادت منشئة المحتوى، آيه مانفري، من قناة "Cooking With Ayeh" على "يوتيوب"، تسليط الضوء على هذا الحساء بوصفة منزلية سهلة، وقالت في مقدمة الفيديو: "هذا حساء سيجعلك تعيش حتى 100 عام!".

مكونات الحساء:

زيت زيتون.

بصل.

جزر.

كرفس.

ورق غار.

ثوم.

معجون طماطم.

بطاطا.

عدس مجفف.

مرق خضار.

قشر جبن بارميزان.

فاصوليا كانيليني.

باستينا (نوع من المعكرونة الصغيرة).

سبانخ.

طريقة التحضير:

قلّ البصل والجزر والكرفس في قليل من زيت الزيتون مع رشة ملح وأوراق غار.

أضف الثوم ومعجون الطماطم وقلّهما حتى تتداخل النكهات.

أضف البطاطا والعدس المجفف ومرق الخضار، إلى جانب قشر جبن البارميزان لتعزيز النكهة.

ضع فاصوليا الكانيليني، وامزج كوبين منها لخلق قوام كريمي غني.

أضف المعكرونة، ثم السبانخ في النهاية.

وقبل التقديم، رشّ القليل من زيت الزيتون.

المصدر: ميرور