آخر الأخبار
- الأردن يصدر عملة تذكارية بمناسبة تأهل المنتخب الوطني لكأس العالم 2026
- حرب السودان تعيد رسم خارطة طموحات إيران على البحر الأحمر
- الأردن يوقّع اتفاقية لتسهيل دخول المواطنين الأردنيين إلى الولايات المتحدة الأمريكية
- مدارس جديدة تعلن تأخير دوامها الأربعاء
- صدور تعليمات صرف ونقل الأدوية عن بُعد لسنة 2025 بشروط وضوابط صارمة
- إرادات ملكية بالمومني والزغول وجبران وقاسم وسمارة
- مخطط التمكين.. جوهر عقيدة الإخوان في اختراق الدول
- تقرير: واشنطن تدرس خطة لتخفيض قوتها العسكرية في الشرق الأوسط
- كيف ينتهي المطاف بحقيبتك المفقودة للعرض للبيع في ألاباما؟
- ديمبلي يفوز بجائزة "ذا بيست" لأفضل لاعب في العالم
- تقرير: بيع محادثات ملايين من مستخدمي الذكاء الاصطناعي
- لماذا نرغب بالسكر صباحا؟ أسباب خفية وحلول فعالة للتخلص منها
- مجلس الوزراء يحيل وينهي خدمات موظفين (أسماء)
- أبوغزاله: تعطيل العمل الخميس بسبب مباراة المنتخب يضر بالاقتصاد ولا يخدم الوطن
- بالفيديو .. ولي العهد يهنئ أبناء الطوائف المسيحية بقرب حلول عيد الميلاد
- قبل نهائي كأس العرب.. يزن النعيمات يخضع لجراحة في ركبته
- حادث مفاجئ على طريق في إحدى المحافظات… ركاب حافلة صغيرة يخرجون سالمين - فيديو
- الموافقة على إصدار عملة برونزية جديدة في الأردن.. ما القصة؟
من أسمائها "كلاباجه" و "الاشة" .. وتعرف في الاردن بأسماء مختلفة ما سر هذه الأكلة وما علاقتها بالكولاجين .. فيديو
شارك
في حال واجهت مشكلة في مشاهدة الفيديو، إضغط على رابط المصدر للمشاهدة على الموقع الرسمي
سرايا - تعتبر أطباق "الروس والكرشات" والكوارع من أكثر المأكولات الشعبية جدلاً وشهرة في المنطقة، حيث تمتد جذورها من مطابخ الفقراء قديماً لتصبح اليوم وجبة دسمة تتصدر الموائد في مختلف المناسبات.
التقت "سرايا" بمالك مطاعم "أبو موسى" الشهيرة في الأردن، للحديث عن خفايا هذه الصنعة التراثية، والفوائد الصحية المنسية، والتحول الكبير في ثقافة تناول هذه الأطباق عبر الزمن.
وقال ابو موسى مالك المطعم لسرايا، إن هذه الأكلة ليست حكراً على الأردن بل هي عالمية وتنتشر في محيطنا بأسماء مختلفة، ففي تركيا يسمونها "كلا باجة" أي الروس المطبوخة، وفي العراق "باجة"، بينما يطلق عليها السوريون اسم "الأشة".
وتاليا الفيديو عبر موقع سرايا:
المصدر:
سرايا
شارك
