- طيران العراق يستعد لمرحلة جديدة مع افتتاح 3 مطارات في 3 محافظات
- وزير خارجية سوريا: هذا إنجازنا الأكبر.. وهنا مفتاح الاستقرار
- مبعوث ترامب يرحب بخطوة حماس "النادرة" تجاه واشنطن
- غزة بعد الاتفاق.. الاحتلال يطلق النار على ساحل القطاع والاشتباكات تتجدد بجنين
- ترامب بوتين: أنْهِ حرب أوكرانيا السخيفة وإلا
- استمع لرأي بولتون بما يعنيه تجريد ترامب له من خدمة الحماية
- فحم الشواء.. صناعة عراقية خالصة بقيادة "أبو عباس" وأولاده (صور)
- ترامب يكشف كيفية "عقاب" روسيا ما لم توقف الحرب "السخيفة"
- العثور على مسيرة "مجهولة" قرب مستوطنة في الضفة الغربية
- فيديو.. مزحة الشيباني عن ترامب تضحك توني بلير
- إسرائيل: لن نسمح للأخطبوط الإيراني بإقامة جبهة إرهابية
- روما يعلن وضع قميص سعود عبدالحميد في أرشيف النادي
- توماس فريدمان لترامب: لديك فرصة لإعادة تشكيل الشرق الأوسط
- بعد تدميرها القطاع هل تستطيع إسرائيل تهجير الغزيين؟
- إقرار قانون العفو والأحوال الشخصية وإعادة العقارات دفعة واحدة يثير جدلا بالعراق
- أول أزمة عاجلة أمام ترامب.. "نقص البيض" في الأسواق
- إيطاليا تفرج عن الليبي أسامة نجيم المطلوب لدى محكمة الجنايات الدولية
- مشاهد متكررة للإجرام الإسرائيلي: استشهاد أحمد عبيدي يعيد مأساة الطفلة هند رجب
فحم الشواء.. صناعة عراقية خالصة بقيادة "أبو عباس" وأولاده (صور)
شفق نيوز/ منذ أن كان طفلاً، وحتى اليوم، يواصل باسم أبو عباس الفحام وأبناؤه العمل في مهنة صناعة الفحم التي ورثوها عن أجدادهم.
ويشتهر الفحم النباتي (الجديد) بشعبية كبيرة، ويستخدم في غالبية مطاعم الشواء في العراق بشكل خاص، ودول الشرق الأوسط بشكل عام.
ويبدأ أبو عباس، وهو مواطن من أبناء مدينة الحلة مركز محافظة بابل العراقية، بعملية شراء الخشب من محافظات الجنوب مثل البصرة وميسان وذي قار، حيث يتم جمعه من أنواع مختلفة مثل القالب، التوت، الفواكه، السدر، النبق، والكابرس، وهي الأخشاب التي تستخدم بشكل خاص في الشوي في المطاعم والكباب.
ومن ثم، يقوم أبو عباس وأولاده، بإنشاء حفرة في الأرض، يوضع فيها الخشب، ثم يشعل ويغطى بتراب لبيقى محتجز داخل الحفرة لمدّة يومين حتى يبرد.
وبعد ذلك، يتم فتح الحفرة واستخراج الفحم، ثم تعبئته في أكياس ومن ثم بيعه إلى المحافظات العراقية كافة.
ومن الأنواع المميزة لصناعة فحم الشواء أيضاً، من أشجار البرتقال والآلو والتفاح والعرموط لكون هذه الأنواع تبقى محترقة لمدة أطول، والأنواع الأخرى المستخدمة في شواء الدجاج هي أشجار الكالبتوز والزيتون والطرفة.
ويقول أبو عباس، لوكالة شفق نيوز، إنهم من عششرة تمتهن هذا العمل منذ مئات السنين، والفحم الذي ينتجه وأولاوده، يعد من أبرز أنواع الفحم في العراق، وبالتحديد في محافظة بابل.
أخبار ذات صلة
موقع اسرائيلي يرسل تهنئة للعراق: الفرحة عمت أوساط اليهود
تصديق اعترافات عنصر امني قتل متظاهرا
العراق يسجل 5 إصابات مؤكدة جديدة بكورونا في محافظتين
مصرع شخصين وسقوط جرحى بإنفجار صهريج في بابل
احالة المتهمين بمجزرة "جبلة" في بابل على محكمة الجنايات لمحاكمتهم
الثالث من نوعه .. استهداف رتل دعم لوجستي للتحالف الدولي بالعراق
المصدر:
شفق نيوز
