من المزرعة للطائرة..هكذا تُزرع يوميًا 3 أطنان من الخضار للرحلات الجوية

(CNN) -- تعيد شركة طيران "الإمارات " تشكيل طريقة زراعة الطعام وتقديمه على متن الطائرات من خلال "بستانيكا " في دبي، وهي أكبر مزرعة عمودية بالعالم.

تستكشف CNN كيف تتعامل إحدى أكبر شركات الطيران في العالم مع قضايا الأمن الغذائي والاستدامة على نطاق هائل.

مع تقديم 215 ألف وجبة على متن 500 رحلة يومية، فإن توفير خدمات تموين رحلات طيران "الإمارات " ليس بالمهمّة السهلة. في مقابلة مع CNN، قالت المديرة العامة لـ "بستانيكا "، جانيت كريستنسن، إن الشركة تملك منشأة داخلية تزرع يوميًا 3 أطنان من الخضار الورقية، وتُستخدم منتجاتها داخل دولة الإمارات ولدى شركات الطيران التي تسيّر رحلات من الإمارات وإليها.

ترى "بستانيكا " في الزراعة العمودية أحد الحلول الممكنة لتحقيق الأمن الغذائي. ففي بلد يتمتع بأراضٍ زراعية محدودة وموارد مائية شحيحة، يكمن التحدي في إيجاد طرق لزراعة الغذاء بكفاءة وعلى نطاق واسع.

وقالت كريستنسن إن "الاستدامة جوهر كل ما نقوم به، إذ نستخدم مياه أقل بنسبة 95٪ مقارنة بالزراعة التقليدية ".

لكن نقل هذه المنتجات من الحصاد إلى الإقلاع في أحد أكثر مطارات العالم ازدحامًا يتطلب اهتمامًا بالغًا بأدق التفاصيل.

وأوضح شهريار نوابي، الرئيس التنفيذي لشركة " الإمارات لتموين الطائرات " أنه "عندما يتم إنتاج ربع مليون وجبة يوميًا يتعين تقديمها على ارتفاع 35 ألف قدم، فإن اهتمامنا بأدق التفاصيل، والنظافة، ومعايير سلامة الغذاء، أمور لا يمكننا التنازل عنها مطلقًا ".

وأضاف : "يتم إنتاج 28 ألف سلطة لركاب الدرجة السياحية يوميًا باستخدام منتجات بستانيكا. من وجهة نظرنا، يتمثل التحدي الرئيسي في الحفاظ على هذا المستوى المرتفع من العمل طوال 365 يومًا في السنة دون توقف ".

قد يهمّك أيضًا.. رهانٌ كبيرٌ على قطاع الطيران يدفع شركتي طيران "الإمارات" و"الاتحاد" باتجاه المستقبل