- مجلس الوزراء يمد فترة تقديم طلبات التصالح في مخالفات البناء 6 أشهر إضافية
- الحرب على غزة .. القسام تفجر نفق بقوة للاحتلال ونتنياهو يؤكد عدم وقوع حرب أهلية
- هيئة دعم فلسطين: غزة تعيش مجاعة.. وإسرائيل ماضية فى مخططاتها بتصفية القضية
- مصدر أمني نافيا تدهور صحة سجين بالقاهرة: "يعاني من الدرن ويُعالج بانتظام"
- خطط اليمن في "دردشة سيغنال".. كيف رد هيغسيت والبيت الأبيض؟
- نتنياهو للحوثيين: أي هجوم ضدنا لن يمر دون رد.. وسيكون قوياً
- وزير التموين: مد فترة صرف الدعم الإضافي على البطاقات للمستحقين حتى نهاية مايو
- وزيرة التضامن توجه بدراسة حالة أسر حادث المنيا وتقديم التدخلات اللازمة لكل أسرة
- تأكيد مصري سعودي على أهمية حل الدولتين ورفض تهجير الفلسطينيين
- مقتل وإصابة العشرات في غارات أميركية على صنعاء
- مباشر مباراة الاتحاد ضد الاتفاق (1-1) في دوري روشن السعودي
- أخبار مصر.. الطقس غدا.. ارتفاع حاد فى درجات الحرارة والعظمى بالقاهرة 39 درجة
- ترامب: عقدنا اجتماعات جيدة للغاية بشأن إيران
- شاهد الإعلان التشويقي الأول لفيلم المشروع X بطولة كريم عبد العزيز
- حالة غليان.. هل تندلع حرب أهلية فى إسرائيل؟ .. نتنياهو يعلق ويهاجم الجميع
- عزاء زوج الإعلامية سناء منصور بمسجد الشرطة في الشيخ زايد.. الأربعاء
- فضيحة "سيغنال2".. توضيح من البيت الأبيض بشأن "الوزير الجديد"
- حقيبة وزيرة الأمن الأميركية سرقت بمطعم.. وهذه محتوياتها
7 نصائح طبية لتجنب إصابة التسمم "الممباري" من الرنجة أو الفسيخ
مصدر الصورة
قال الدكتور السيد بيومى، رئيس قسم الأحياء المائية، معهد البحوث البيطرية، إن عيد شم النسيم يعد مناسبة مصرية قديمة يحتفل بها الشعب المصري بتناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة والسردين، ومع ذلك.
وأضاف بيومي خلال نشرة صادرة عن المركز القومي للبحوث، أن الاستهلاك غير الآمن لهذه الأطعمة قد يؤدي إلى مخاطر صحية خطيرة، مثل التسمم الغذائي أو التسمم البوتيوليني التسمم الممباري، لذلك؛ من الضروري اتباع إرشادات السلامة الغذائية لضمان استمتاع آمن بهذه الأطعمة.
وقدم رئيس قسم الأحياء المائية، معهد البحوث البيطرية، نصائح للاستهلاك الآمن للأسماك في شم النسيم كالتالي:
١- الشراء من مصادر موثوقة.
٢- تأكد من شراء الأسماك من محلات معتمدة ومرخصة.
٣- تجنب الشراء من الباعة الجائلين أو المصادر غير المعروفة.
٤- فحص الأسماك قبل الشراء فالرائحة يجب ألا تكون كريهة أو نفاذة والملمس يجب أن يكون متماسكًا وليس طريًا أو لزجًا، وبالنسبة لللون تجنب الأسماك التي بها بقع داكنة أو تغير في اللون.
٥- التخزين الصحيح يجب حفظ الأسماك المملحة في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من 5°م وعدم تركها خارج الثلاجة لفترات طويلة.
٦- التحضير الآمن الفسيخ يُفضل وضعه في خل أو ليمون لقتل البكتيريا قبل التناول، والرنجة يجب شويها جيدًا لضمان القضاء على أي ميكروبات.
٧- غسل اليدين والأدوات جيدًا بعد التعامل مع الأسماك النيئة.
اقرأ أيضًا:
"قنبلة موقوتة".. برلماني يحذر من مخاطر "النباشين" البيئية والأمنية
هل تناول الرنجة والفسيخ في "شم النسيم" يرتبط ببعض المخاطر الصحية؟.. باحث يوضح
بعد خفض الفائدة هل ينتعش سوق العقارات؟ مطورون يُجيبون
المصدر:
مصراوي
