الجزائرالٱن _ في ظل الاهتمام المتزايد بضمان جودة الخدمات الموجهة للطلبة، يتجه الديوان الوطني للخدمات الجامعية نحو إرساء منظومة موحّدة للسلامة الغذائية داخل المطاعم الجامعية، من خلال إعداد بروتوكول وطني ودليل إجرائي شامل لتطبيق الشروط الصحية المعمول بها في منشآت الإطعام.

تفعيل القرار الوزاري حول احترام معايير النظافة

ويأتي هذا المسعى في سياق تفعيل القرار الوزاري المشترك الصادر بتاريخ 07 ماي 2025، والذي يشدد على ضرورة احترام معايير النظافة والنظافة الصحية داخل المساحات المخصّصة لتقديم الوجبات الجامعية.

هذه الخطوة التنظيمية المنتظرة تعكس حرص القطاع على الانتقال من النصوص القانونية إلى الممارسات الميدانية الدقيقة، بما يضمن سلامة الطلبة ويعزّز الاحترافية داخل الهياكل الجامعية.

يوم دراسي لتفعيل معايير السلامة الغذائية

أعلن الديوان الوطني للخدمات الجامعية عن تنظيم يوم دراسي حول السلامة الغذائية في المطاعم الجامعية يوم الأربعاء 10 ديسمبر 2025، تحت شعار “السلامة الغذائية في المطاعم الجامعية”، وذلك بكلية الإعلام والاتصال بجامعة الجزائر 3، بمدرج نيلسون مانديلا.

ويهدف هذا اللقاء إلى عرض أهم المستجدات المتعلقة بتطبيق القرار الوزاري المشترك الجديد، إلى جانب تقديم الإطار التنظيمي الذي سيعتمد عليه مسؤولو الإطعام والفرق الصحية العاملة داخل المؤسسات الجامعية.

تشكيل فريق وطني مختص لإعداد البروتوكول

باشر الديوان الوطني للخدمات الجامعية، ابتداءً من 06 ديسمبر 2025، تشكيل فريق عمل متخصص يجمع بين: إطارات وخبراء من الديوان، رؤساء أقسام المراقبة والتنسيق، الأطباء المنسقين من مختلف المديريات الجهوية.

وجاء هذا التشكيل استنادًا إلى القرار الوزاري المشترك المؤرخ في 07 ماي 2025، الذي يحدّد بالتفصيل الشروط الصحية الملزمة لمطاعم الإطعام الجامعي.

وقد شرع الفريق فعليًا في إعداد بروتوكول عمل ودليل تنظيمي وإجرائي يجمع كل الخطوات والتقنيات التي يجب اعتمادها لتطبيق معايير النظافة والوقاية داخل المطاعم الجامعية، بما يشمل مراقبة سلسلة التموين، شروط تخزين المواد، طرق التحضير، أدوات المطبخ، وميكانيزمات المتابعة الصحية.

مزوغ يشرف على تقدم الأشغال ويشدّد على الاحترافية

وفي إطار متابعة سير التحضيرات، أشرف المدير العام للديوان الوطني للخدمات الجامعية، البروفيسور عادل مزوغ، على جلسة عمل مع فريق الأطباء والمختصين بمقر الديوان.

وخلال اللقاء، وقف البروفيسور مزوغ على مدى التقدّم المحرز في إعداد الدليل الوطني، مثمّنًا الجهود الجماعية المبذولة، ومؤكّدًا أهمية صياغة أرضية علمية دقيقة تضمن التطبيق الفعلي لمعايير السلامة الغذائية.

كما أشاد بروح التعاون بين مختلف الإطارات ورؤساء أقسام المراقبة والأطباء المنسقين، معتبرًا أن هذه المقاربة التشاركية ضرورية لنجاح اليوم الدراسي ولتجسيد البروتوكول بشكل فعلي في الميدان.

نحو ترسيخ ثقافة السلامة الغذائية داخل الجامعة

وتأتي هذه التحضيرات في إطار رؤية شاملة لتعزيز ثقافة السلامة الغذائية داخل الهياكل الجامعية، وترسيخ معايير الجودة واحترام شروط الوقاية الصحية.

كما يتوقع أن يشكل هذا البروتوكول الوطني مرجعًا موحدًا لمختلف المؤسسات الجامعية، يسهم في رفع مستوى أداء مطاعم الإطعام وتحسين الخدمات المقدمة للطلبة، تماشيًا مع التوجه العام للدولة الهادف إلى عصرنة المرفق الجامعي والارتقاء بجودته.