تناول الدجاج بانتظام يضاعف خطر الإصابة بالسرطان!

تناولت دراسة جديدة قادها باحثون من المعهد الوطني لعلم الجهاز الهضمي في إيطاليا، المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الدجاج وتركز على تأثيراته على خطر الإصابة بالسرطان.

يأتي ذلك في وقت كانت الدراسات العلمية تشير إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يزيد من مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون، والبنكرياس، والبروستاتا.

وفي هذا السياق، توصي الهيئات الصحية بعدم تناول أكثر من 500 غرام من اللحوم الحمراء أسبوعيا، وهو ما يعادل حوالي 3 أو 4 حصص.

لكن التدقيق في عادات استهلاك الدجاج قد يكشف عن مخاطر أكثر مما كان يعتقد سابقا.

فقد أظهرت الدراسة التي نشرت عبر موقع yahoo .fr أن الأفراد الذين يتناولون أكثر من 300 غرام من الدجاج أو الديك الرومي أسبوعيا، يواجهون زيادة ملحوظة في خطر الموت المبكر، تصل إلى 27% مقارنة بأولئك الذين يستهلكون 100 غرام أو أقل في الأسبوع.

وتضمن البحث تحليل بيانات طبية لأكثر من 4869 بالغا في إيطاليا، تم جمعها على مدار 20 عاما. وكشفت النتائج أن الاستهلاك المفرط للدجاج قد يساهم في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض سرطان الجهاز الهضمي، وبخاصة لدى الرجال.

هذا الاكتشاف يدق ناقوس الخطر أمام أولئك الذين يعتبرون الدجاج بديلا صحيا للحوم الحمراء.

وبحسب الباحثين، من المتوقع أن تكون الكمية الآمنة للاستهلاك الأسبوعي من الدجاج أو الديك الرومي هي 300 غرام، هذا الأمر يلقي الضوء على الحاجة إلى التنويع في مصادر البروتين وتوخي الحذر عند اختياراتنا الغذائية.

وينصح الخبراء في مواجهة هذه النتائج، بمراقبة استهلاك البروتين من الدواجن والتفكير في تضمين مصادر بروتين نباتية أو أسماك بانتظام في النظام الغذائي لتحقيق توازن صحي.

كما يجب أن تأخذ الأنظمة الغذائية السليمة بعين الاعتبار مستويات المخاطر المرتبطة بالاستهلاك المفرط لمصادر معينة من البروتين، سواء كانت لحوما حمراء أو دواجن. وينبغي أن تكون الخيارات الغذائية مدروسة بعناية.

@ آلاء عمري