أكّد اليوم الاربعاء، 17 جوان 2026، رئيس الغرفة الوطنيّة لتجار الدواجن و اللحوم البيضاء ابراهيم النفزاوي، في تصريح لتونس الرّقمية، بأن الاستعداد لموسم الصيف يعد جيدا جدا و ذلك لتوفرّ الكميات المطلوبة من اللحوم البيضاء.

و أوضح النفزاوي انّ الكميات المتوفّرة حاليا من لحوم الدّواجن في حدود الـ 16 طن و هي تفوق تقريبا الاستهلاك العادي لتونسيين و الذّي لا يتجاوز في أغلب الاحيان الـ 15 طن و ايضا تتجاوز الانتاج خلال الاشهر التي شهدت ازمات حيث كان الانتاج في حدود الـ 12 طن و 13 طن، مشدّدا على كون الانتاج الحالي اي 16 طن سيتواصل بنفس النسق إلى حدود نهاية السنة.

و أشار رئيس الغرفة الوطنية لتجار الدواجن و اللحوم البيضاء إلى أنّ توفّر مخزون استراتيجي من اللحوم البيضاء ساهم في تراجع الاسعار على مستوى نقاط البيع بالتفصيل لتتراوح بين 6.500 مليم و 8000 مليم للكلغ الواحد، و بالنسبة للاسكالوب فقد تراوحت اسعاره بين 20.500 مليم للكلغ بالمغازات الكبرى، أمّا في نقاط البيع بالتفصيل المراقبة فقد بلغ 18000 مليم، مندّدا بارتفاع اسعار بيع الاسكالوب بالمساحات الكبرى و التي تتجاوز نقاط البيع المنظّمة.

أمّا بالنسة للبيض فقال المتحدث إنّه يتمّ حاليا انتاج 163 مليون بيضة، الامر الذّي ساهم في تراجع الاسعار ما قد يحدث بعض المشاكل على مستوى الانتاج، إذ أنّ الفلاح لا يمكنه ان يبيع البيض باسعار اقل من كلفة الانتاج خاصة و ان تكلفة انتاج البيض و الدّجاج غير معلومة بشكل دقيق، محذّرا من كون هذا الامر قد يؤدي بعد مدّة الى التوجه نحو استيراد البيض.

و أضاف النفزاوي أنّه حاليا يتمّ ترويج البيضة باسعار تتراوح بين 140 مليم و 160 مليم، ما يعني انّ الفلاح يبيع المنتوج دون تسجيل اي ربح يذكر، وهو الامر الذّي قد يحدث خلالا كبيرا في منظومة البيض، و قد تشهد عزوف الفلاحين عن الانتاج في مرحلة من المراحل، و العودة لانتاج البيض في المستقبل ستكون صعبة و تتطلب سنوات خلافا لانتاج الدّجاج.

و طالب النفزاوي المجمع بالتدخل و شراء فائض كميات البيض من الفلاحين للحفاظ على هذه المنظومة، خاصة و أنّ المخزون حاليا في حدود الـ 6 ملايين بيضة.

ولفت في ذات السياق إلى أنّ شركة واحدة للتزويد بلحوم الدّواجن لديها مخزون في حدو د الـ 1200 طن، و سيتمّ توجيهها نحو الوجهة السياحية.

مشدّدا على كون استهلاك اللّحوم البيضاء و البيض ايضا يرتفع خلال شهر الصيف و ذلك بفضل الحركة السياحية و عودة التونسيين المقيمين بالخارج و ايضا كثرة المناسبات و الافراح، و بالتالي فانّ الكميات المطلوبة متوفّرة، خاصة و انّ استهلاك اللحوم البيضاء بلغ في وقت سابق الـ 90 % من استهلاك اللحوم بشكل عام و لكن هذه السنة تراجعت هذه النسبة لعدّة عوامل.

هذا و نبّه النفزاوي الى ضرورة التدخل العاجل من مختلف الاطراف لدعم منتجي البيض، و تنظيم جلسة عمل تجمع الادارات المتداخلة مثل الفلاحة و التجارة و المراقبة الصحية و الهيئة الوطنية للصحة و السلامة الغذائية لتفادي جملة من المشاكل، وفق قوله.

Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

لمتابعة كلّ المستجدّات في مختلف المجالات في تونس
تابعوا الصفحة الرّسمية لتونس الرّقمية في اليوتيوب