"الحيدر": الهدر الغذائي… نزيف اقتصادي يلتهم 40 مليار ريال سنوياً

في مقاله "الهدر الغذائي.. نزيف اقتصادي" بصحيفة الرياض، يكشف الكاتب الصحفي محمد الحيدر حجم الخسارة الاقتصادية الضخمة الناتجة عن الهدر الغذائي في المملكة، مؤكدًا أن المشكلة "تتجاوز كونها سلوكًا فرديًا لتصبح نزيفًا اقتصاديًا حادًا يكلف الناتج المحلي مليارات الريالات سنوياً"، مشيرًا إلى أن الخسائر تقترب من 40 مليار ريال سنويًا.

يؤكد الحيدر وجود تحسن ملموس في السنوات الأخيرة، حيث انخفضت نسبة الفقد والهدر الغذائي من 33.1% إلى 17.9%، وهو ما يصفه بأنه "إنجاز يعكس نجاح الجهود المشتركة لتعزيز كفاءة استهلاك الموارد".

ورغم ذلك، يحذر الكاتب من أن ربع الغذاء المنتج ما زال يُفقد أو يُهدر، معتبرًا أن الأرقام تكشف أن "التحدي لا يزال قائماً وملحًا".

يرى الحيدر أن جانبًا كبيرًا من المشكلة يعود إلى ثقافة اجتماعية مترسخة ترى في كثرة الطعام دليلًا على الكرم والجود، مؤكدًا: أن "تلك القواعد غير المكتوبة تدفع الأفراد والمنشآت إلى المبالغة في الكميات، ما يرسّخ ثقافة استهلاكية غير واعية تتناقض مع توجهات الاستدامة ورؤية التنوع الاقتصادي".

ويشدّد الكاتب على أن معالجة المشكلة لا تكون بالمواعظ، بل بتقديم بدائل اجتماعية تحافظ على قيمة الكرم دون إهدار الموارد.

يدعو الحيدر إلى دعم شركات ومنصات «حفظ النعمة» بوصفها حلولاً لوجستية فعّالة تجمع فائض الطعام وتوصله للمحتاجين، مطالبًا بـ تسهيلات تنظيمية وحوافز استثمارية لضمان توسعها واستمرارية عملها، خصوصًا في المطاعم والفنادق الكبرى.

يؤكد الحيدر أن خفض الهدر الغذائي—حتى بنسبة بسيطة—يمثل "قرارًا استثماريًا ذكيًا يعزز الأمن الغذائي ويحقق استدامة اقتصادية واجتماعية متكاملة"، مشددًا على أن هذا المسار يعكس التزام المملكة بالحفاظ على مواردها ومسؤوليتها تجاه كوكب الأرض.