12 صباحا حدا لعمل Food truck

منعت وزارة البلديات والإسكان العربات المتنقلة من العمل بعد الـ 12 صباحاً، دون الحصول على تصريح بالعمل 24 ساعة، واشترطت الوزارة لإصدار ترخيص بمزاولة النشاط، موافقة الإدارة العامة للمرور، وذلك ضمن مجموعة من الاشتراطات التي جرى تحديثها، والتي تهدف تنظيم الأنشطة التجارية المتنقلة الصحية والغذائية وغير الغذائية، من خلال تحديد المواقع المناسبة لممارسة النشاط، ورفع معايير سلامة تداول الغذاء.

الكثافة المرورية

تضمنت الاشتراطات التي دخلت حيز التنفيذ، المواقع التي يمنع على العربات التوقف فيها، وهي إشارات المرور، وتقاطعات الطرق والمداخل والمخارج للطرق الرئيسية والفرعية، والطرق ذات الكثافة المرورية العالية، والمواقع المخصصة للشرطة، والمرور، والدفاع المدني، والإسعاف ومواقف ذوي الإعاقة، وكذلك في الأماكن غير المسموح بممارسة النشاط فيها من قبل القطاع البلدي، إلى جانب عدم الوقوف بجوار مصادر الملوثات البيئية، كمرادم النفايات وانبعاثات الغازات والأدخنة ومواقع الصرف الصحي وغيرها، وأمام مخارج الطوارئ أو نقاط تجمع الإخلاء قرب المنشآت، وكذلك يمنع الوقوف بجوار محطات الوقود ومحلات الغاز، ويجب أن تكون بين العربة المتنقلة وتلك الأنشطة مسافة لا تقل عن 10م، ومنع الوقوف داخل الأحياء السكنية، فيما أجازت الاشتراطات للعربات المتنقلة بالتوقف في مواقف المجمعات التجارية على أن يراعى في ذلك عدم التأثير سلباً على الطاقة الاستيعابية للمواقف والحركة المرورية، والحصول على موافقة الجهة المالكة للمواقف، إلى جانب موافقة الأمانة.

متطلبات تشغيلية

حذرت الوزارة في اشتراطاتها من إغلاق المواقف أو وضع لوحات تمنع الوقوف لغير الزبائن، وكذلك وجوب تنظيف وإزالة مخلفات العربة من الموقع قبل المغارة، ومنع بيع أو تقديم منتجات التبغ بكافة أنوعها، إضافة إلى منع استخدام مكبرات الصوت، أو السماعات الخارجية المتحركة، ويستثنى من ذلك العربات المشاركة في الفعاليات، كما يتعين أن يكون الماء المستخدم داخل العربة صالحاً للشرب.

سلامة الأغذية

يتعين على صاحب الترخيص فحص التوريدات للتأكد من أنها محفوظة في نطاق درجة الحرارة المطلوبة، خاصة التوريدات المبردة أو المجمدة، وأن تك ون سليمة التعبئة، والتأكد من سريان تواريخ الصلاحية، وخالية من أي أثر على وجود آفات، وأن تكون جميع المنتجات مطابقة للمواصفات القياسية السعودية، وأن تكون اللحوم الطازجة موردة من مصدر مرخص، وأن تغطى جميع الأغذية عند تخزينها في حاويات آمنة لمنع حدوث تلوث، وفي حال انقطاع الكهرباء يتعين عدم فتح أبوب الثلاجات خلال فترة الانقطاع، والتخلص من الأغذية التي تعرضت لدرجة حرارة تتجاوز 4 درجات.

سلامة الغذاء

تلزم الاشتراطات في حال اكتشاف عدم سلامة الغذاء، إبلاغ الجهات المختصة بالمشكلة، والتعاون في أي تحقيق، ووقف استخدام الغذاء أو المكون إذا كان لا يزال تحت سيطرتها بشكل فوري، ويتم عزله بشكل آمن يوضع ملصق عليه يحمل عبارة «غير صالح للاستهلاك»، مع الاحتفاظ به بالطريقة المثلى الموضحة على المنتج، كما يتم الاحتفاظ بالتفاصيل الكاملة لكمية المواد المتبقية من الدفعة المعيبة المشتراة وكمية المواد المستخدمة، إضافة إلى إبلاغ الجهات المختصة في حال إصابة أكثر من عاملين بالقيء أثناء وجودهم في بيئة العمل، كما يلزم عند عزل أحد الأغذية أو المكونات الاحتفاظ به لأغراض التحقيق والاختبار.

مواقع ممنوعة

- إشارات المرور

- تقاطعات الطرق

- طرق الكثافة المرورية

- المواقع المخصصة للشرطة والمرور

- مواقف ذوي الإعاقة

- جوار مصادر الملوثات البيئية

- أمام مخارج الطوارئ ونقاط الإخلاء

- جوار محطات الوقود والغاز

- داخل الأحياء السكنية