فاكهة الراهب.. اكتشف طرق استخدامها كبديل طبيعي للسكر

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- مع تزايد الاهتمام بالصحة والتغذية السليمة، يبحث كثيرون عن طرق للاستمتاع بالطعم الحلو دون الشعور بالذنب . وفي هذا الإطار، تبرز المُحليّات الطبيعية كخيار مثالي، وعلى رأسها فاكهة الراهب التي نالت شهرة واسعة .

ماذا نعرف عنها؟

أوضح الموقع الإلكتروني " Monk Fruit Corp " أن فاكهة الراهب هي ثمرة صغيرة تشبه البطيخ الاستوائي، وقد زُرعت لقرون في الجبال النائية بجنوب الصين.

ويُعتقد أن اسمها مستوحى من الرهبان البوذيين الذين بدأوا بزراعتها منذ نحو 800 عام .

القيمة الغذائية

أوضحت بعض الدراسات أن فاكهة الراهب تحتوي على مركبات طبيعية، تُعرف باسم "الموغروسيدات"، وهي غنية بمُضادّات الأكسدة المفيدة للصحة، وفقًا لما ذكره الموقع الإلكتروني " Cleveland Clinic " في أمريكا.

تساعد هذه المُضادّات، الموجودة عادة في الأطعمة النباتية، على مكافحة الجذور الحرة التي قد تسبب مشاكل صحيّة مختلفة، من بينها:

بحسب الموقع الإلكتروي الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا، يمكن أن تُساعد فاكهة الراهب أيضًا في تقليل مؤشرات الالتهاب، ما يساهم في تعزيز وظائف المناعة ودعم صحة الأيض .

بعيدًا عن كونها بديلاً للمُحلّيات الصناعية عالية السعرات، تتطلب زراعة الفاكهة موارد أقل مقارنة بإنتاج السكر التقليدي، ما يجعلها خيارًا عمليًا ومناسبًا لتقنيات الغذاء المستدامة .

وقد حصلت سابقًا على تصنيف "معترف به عمومًا كآمن (GRAS) " من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ومع ذلك يُنصح باستخدامها، مثل أي مُحلّي طبيعي آخر، باعتدال .

في الطعام

يتميز عصير فاكهة الراهب بحلاوة طبيعية تفوق العصائر الأخرى بحوالي عشرين مرة، مع احتوائه على سعرات حرارية منخفضة .

تتوفر الفاكهة بشكل عام على شكل مسحوق أو سائل، بحسب الموقع الإلكتروني " Cleveland Clinic " في أمريكا. ويمكن استخدامها كبديل طبيعي للسكر في وصفات متنوعة، مثل:

في وقت سابق، ذكرت وزارة الصحة العامة في قطر، عبر حسابها الرسمي على منصة " X "، أن المُحلّيات الصناعية لا تُعد خيارًا أفضل لصحة الإنسان مقارنة بالسكر الطبيعي .

وأضافت أن جميع أنواع السكر مضرة جدًا للجسم، إذ لا يقتصر تأثيرها على زيادة السعرات الحرارية دون قيمة غذائية فقط، ما يؤدي إلى السمنة فحسب، بل يمتد أثرها ليشمل الكبد أيضًا .

كما أنها تزيد من مستوى الكولسترول الضار، وتُضعف المناعة .

ويوصي الخبراء بالامتناع عن جميع أنواع السكر المصنع، واستبدالها بالسكر الطبيعي، الذي يتواجد في العسل، والتمر، والفاكهة الطازجة، أو المجففة .