آخر الأخبار
- جمارك بعلبك تضبط 3 أطنان من الشحوم الفاسدة المعدّة للتهريب
- غزة بعد الاتفاق.. غارات على القطاع وشهيدان في الضفة
- الرئيس عون: ليس أمام لبنان إلا خيار التفاوض
- الرئيس اللبناني: التفاوض ضرورة حتى مع العدو
- أميركا قدمت مقترح هدنة بالسودان.. وترحيب من الجيش والدعم السريع
- كيف ينفذ سموتريتش خطته لاحتلال الضفة الغربية؟
- نتائج قرعة دوري أبطال أفريقيا وكأس الكونفدرالية
- بالفيديو... ضبط 3 أطنان من الشحوم الحيوانية الفاسدة
- السفيرة درويش: السلام العادل ركيزة نجاح المشاريع التعليمية والثقافية
- في منطقة الأشرفية... شاهدوا ما فعله شخصان بسيّدة مسنّة (فيديو)
- عن سلاح حزب الله وتوم برّاك... تصريحٌ لمسؤول إيرانيّ كبير
- منسى بحث والصراف في الأوضاع العامة
- بـ 3 صواريخ.. إليكم تفاصيل غارة الدوير!
- نتنياهو: لم نغير الشرق الأوسط فحسب بل غيرنا أنفسنا أيضاً
- كشف أسرار المقاتلة الصينية الشبحية الغامضة "جيه-36"
- إسرائيل تهدم منزلين في بيت لحم واعتداءات للمستوطنين بنابلس
- الكنيست الإسرائيلي يقر مشروع قانون بإعدام أسرى فلسطينيين
- بين تصريحات عون وحزب الله.. أزمة لبنان "تتجه إلى المجهول"
بديل للأرز أكثر فائدة للصحة.. تعرف عليه
شارك
قال مركز استشارات المستهلك بولاية بافاريا الألمانية إن الشعير يمثل بديلا أكثر فائدة للصحة من الأرز، حيث يتفوق الشعير على الأرز بشكل كبير من حيث الألياف الغذائية.
وأوضح المركز أن الأرز الأبيض يحتوي على حوالي 1.5 جرام لكل 100غرام، ويحتوي الشعير اللؤلؤي على حوالي 3 أضعاف الكمية 4.6 غرام، حتى أن رقائق الشعير قد تحتوي على أكثر من 10 غرامات من الألياف لكل 100 غرام.
فائدة الألياف الغذائية
إن تناول الكثير من الألياف بانتظام في نظامنا الغذائي مفيد لأجسامنا لعدة أسباب:
* بفضل الألياف نشعر بالشبع لفترة أطول.
* الألياف الغذائية تحسن عملية الهضم لأنها تحفز نشاط الأمعاء، مما يساعد على الوقاية من الإمساك.
* الألياف الغذائية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون.
* يحتوي الشعير على كمية عالية نسبيا من "البيتا جلوكان" وهي ألياف قابلة للذوبان تؤثر إيجابا على مستويات الكوليسترول، ويوجد أيضا في الشوفان على سبيل المثال.
ماذا يمكنك تحضيره بالشعير؟
يوصف طعم الشعير بأنه جوزي وحلو بعض الشيء. وفيما يلي بعض الطرق لتجربة هذه الحبوب:
* الشعير اللؤلؤي: هو حبوب الشعير المقشرة والمصقولة، والتي يمكن استخدامها مثل الأرز. ويمكن أيضا طهي الريزوتو بها، كما يمكن إضافتها إلى الحساء.
* رقائق الشعير: يمكن إضافتها إلى موسلي الصباح.
* دقيق الشعير: يمكن استخدام الشعير المطحون لإعداد الخبز. ويعد مزج الشعير مع دقيق القمح على سبيل المثال أمرا ضروريا، وإلا فلن ينتفخ الخبز.
المصدر:
الجزيرة
شارك
