زاد الاردن الاخباري -
أكد الخبير الدولي في أنظمة الجودة العالمية الدكتور منصور الدلقموني أن طريقة إعداد الشاورما تجعلها من الأطعمة التي تنطوي على مخاطر صحية، محذرًا من أن حالات التسمم المرتبطة بها قد تتكرر ما لم تُتخذ إجراءات رقابية وصحية أكثر فاعلية
وأوضح الدلقموني، خلال استضافته في برنامج "جوكاست"، أن السيخ الدوار يتعرض لحرارة مرتفعة من الخارج، في حين قد تبقى الأجزاء الداخلية عند درجات حرارة مناسبة لنمو وتكاثر البكتيريا، مثل السالمونيلا، بحسب وصفه، مشيرًا إلى أن المدة الزمنية التي تتعرض فيها شرائح اللحم للنار قبل تقطيعها قد لا تكون كافية للقضاء على جميع الكائنات الدقيقة.
المصدر:
زاد الأردن