- الحرب على غزة.. تفاؤل أميركي باتفاق قريب والكشف عن بناء 22 مستوطنة جديدة بالضفة
- سائق باص مدرسة غير مرخص بقبضة "السير".. والإجراء صارم
- منح شاملة في جامعة التكنولوجيا بقبرص للبكالوريوس والدكتوراه
- مدعوون للامتحان التنافسي و مرشحين للمقابلات الشخصية .. أسماء
- بدء تفويج الحجاج الأردنيين إلى مكة اليوم
- طقس معتدل في أغلب مناطق المملكة اليوم
- منها احترام دور الأردن.. 5 نقاط ابلغتها الإمارات لسفير إسرائيل
- شاهد ما قاله إيلون ماسك عن مشروع ترامب قبل رحيله عن الإدارة الأمريكية
- إعلام إسرائيلي عن مقترح ويتكوف: يتضمن وقفا للنار بغزة لـ60 يوما
- ضرب بقبضته الطاولة وأكمل متأثرا.. فيديو حديث مندوب فلسطين يشعل تفاعلا
- ألمانيا تتعهد بدعم أوكرانيا لتطوير صواريخ بعيدة المدى.. وروسيا تحضّر "مذكرة السلام"
- تشيلسي: كيف فاز الفريق بدوري المؤتمر الأوروبي وما أهمية ذلك؟
- لثام الرجال في غرب أفريقيا.. ما سببه الخجل أم عرفان بالجميل؟
- كاميرات خفية داخل مشترك كهربائي.. ضبط تركي تجسس على سكن طالبات
- السعودية.. تفاصيل فقدان الطفل فيصل بتركيا يشعل ضجة والسفارة تعقّب
- "أكسيوس" تشير لتفاؤل أميركي حول إمكانية سد الفجوات بين إسرائيل وحماس
- حرب غزة: برنامج الغذاء العالمي التابع للأمم المتحدة يقول إن "حشوداً من الجوعى" اقتحمت يوم الأربعاء مستودعا للإمدادات الغذائية في وسط قطاع غزة
- ويتكوف يكشف عن تجهيز ورقة لاتفاق بشأن غزة ويبدي تفاؤله
بالفيديو .. "الزقاريط" على أصولها .. مبادرة من سيدة عجلونية لإحياء الأكل التراثي
في حال واجهت مشكلة في مشاهدة الفيديو، إضغط على رابط المصدر للمشاهدة على الموقع الرسمي
سرايا - ما زال برنامج "خبايا ع سرايا"، الذي يُعده ويقدمه الزميل محمد النواطير، يكشف النقاب عن الكنوز الدفينة في ربوع محافظة عجلون، لكن هذه المرة لم تكن الخبايا موقعًا أثريًا أو قصة منسية، بل كانت طبقًا تراثيًا يحمل في مكوناته حكايات الجدات ودفء الماضي.
تبدأ القصة مع السيدة سهير المومني، التي وجدت شغفها بالأكل العجلوني القديم من خلال مجالسها مع والدتها وكبار السن، حيث جذبتها بساطة الحياة القديمة وطريقة إعداد الطعام في زمن كانت فيه الموارد شحيحة، لكن البركة والرضا كانا حاضرين في كل وجبة.
لفتت أكلة "الزقاريط" انتباه سهير، لما تحمله من مكونات بسيطة لكنها مغذية: برغل بلدي، طحين قمح بلدي، زيت زيتون، لبن رائب، وبهارات كالكمون والفلفل الأسود. تُعجن المكونات وتُكور إلى كرات صغيرة، ثم تُطهى داخل لبنية على نار الحطب، كما كانت الجدات يفعلن.
وتاليا الحلقة عبر موقع سرايا:
المصدر:
سرايا
