دراسة: شرب القهوة قد يقي من السرطان.. والشاي سلاح ذو حدين!

القهوة والشاي، المشروبان المفضّلان لمعظم سكان الأرض ما زالا يحظيان بمكانة هامة في دراسات الباحثين والعلماء لمعرفة فوائدهما وضررهما على صحة الجسم، والمفاجئ أن دراسة حديثة نشرت نتائجها في مجلة "السرطان" أظهرت أن للقهوة و الشاي فوائد فيما يتعلق بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.

أظهرت نتائج دراسة أجراها التحالف الدولي لعلم أوبئة سرطان الرأس والرقبة أن شاربي القهوة والشاي لديهم خطر منخفض بشكل خاص للإصابة بنوعين محددين من السرطان، سرطان الرأس وسرطان الرقبة.

أجرت الدراسة تحليلاً مجمعاً على بيانات 14 دراسة، ضمّت ما يقارب 10 آلاف حالة إصابة بسرطان الرأس والرقبة وحوالي 16 ألف حالة ضابطة أي أشخاص غير مصابين بالمرض لمقارنة النتائج.

ووجد الباحثون أن تناول أكثر من أربعة أكواب من القهوة يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم والبلعوم بنسبة 17 بالمئة، وكان الأثر أوضح بشكل خاص بالنسبة لسرطان الفم، حيث انخفض خطر الإصابة به بنسبة 30 بالمئة، ولوحظ انخفاض كبير بسرطان البلعوم بنسبة 22 بالمئة.

وبالإشارة إلى القهوة منزوعة الكافيين، فقد تبيّن أن لها أثر وقائي أيضاً وخاصة في سرطان الفم، إذ انخفض خطر الإصابة به بنسبة 25 بالمئة.

الشاي سلاح ذو حدّين

النتائج المرتبطة بالشاي كانت أقل وضوحاً، ومع ذلك بيّنت الدراسة أن تناول كوب واحد يومياً يُقلل من خطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة بنسبة 9 بالمئة، والعامل الوقائي لتناول الشاي كان أكثر وضوحاً فيما يخص سرطان الجزء السفلي من الحلق أو البلعوم السفلي، إذ انخفض الخطر بنسبة 27 بالمئة.

ولكن على عكس القهوة لا يُنصح بتناول أكثر من كوب واحد من الشاي يومياً؛ لأن ذلك قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الحنجرة بنسبة 38 بالمئة. ولم تفرّق الدراسة بين أنواع الشاي الأخضر والأسود، فمن غير الواضح بعد ما إذا كان لون الشاي عامل في تأثيره على مرض السرطان.

وعن المواد التي تعطي هذا الأثر الوقائي، تقترح الدراسة أن البوليفينولات في القهوة والشاي قد تفسر هذه التأثيرات الوقائية بسبب خصائصها المضادة للأكسدة و السرطان .

وبالإضافة إلى سرطان الرأس والرقبة تدعم هذه الدراسة صحة انخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة عند الأشخاص الذين يتناولون كميات معتدلة من الشاي والقهوة بالمقارنة مع غيرهم.

وبالرغم من ذلك، ما زلنا بحاجة إلى المزيد من الدراسات والأبحاث في هذا المجال، فقد تتأثر نتائج الدراسة بالبيانات التي يقدمها المشاركون بالدراسة وبأسلوب حياتهم، فعوامل أخرى مثل التدخين وشرب الكحول له أثر كبير على صحة الإنسان وصحة نتائج الدراسات.

وبالرغم من فوائد القهوة والشاي، يبقى الاعتدال هو المفتاح في الاستهلاك الصحيح، فالإفراط في تناول هذين المشروبين يضرّ بصحة الجسم بكل تأكيد.

تحرير: ع.ج.م