رمضان: لماذا يتوتر محبو القهوة أثناء الصيام؟

أن تتخلى عن فنجان قهوتك الصباحي كعادة يومية، يمكن أن يكون صعباً عليك، مثل العديد من المسلمين الذين يصومون شهر رمضان، حيث يمتد الامتناع عن الطعام والشراب من الفجر وحتى غروب الشمس لمدة شهر هجري كامل.

لكن لماذا أصبح من الصعب التخلي عن عاداتنا المتعلقة بشرب القهوة؟ وهل يسبب حبّها إدماناً يؤدي لتوترنا خلال فترة الصيام؟ لنتعرف على إجابات المختصين في هذا التقرير.

لماذا يصعب التخلي عن القهوة؟

تقول الأسطورة إنه في القرن التاسع الميلادي، كان هناك راعي ماعز عربي الجذور حيّرته تصرفات قطيعه بعد رعي الماعز لإحدى النباتات، وتبيّن له عند تذوقه لثمار الشجيرة التي أصبحت تعرف لاحقاً بالقهوة، أنها منحته شعوراً بالنشاط.

وبحسب ما ورد في الموسوعة البريطانية (Britannica) فإن نباتات البن البرية انتقلت على الأرجح من أثيوبيا إلى جنوب الجزيرة العربية في القرن الخامس عشر حيث أصبحت تزرع هناك. وحتى نهاية القرن السابع عشر، كان الحصول على إمدادات القهوة في كل العالم تقريباً مصدره من اليمن.

واليوم أصبحت القهوة التي وصفت في أبيات شعرية بـ "المعشوقة السمراء"، مشروباً عالمياً يقدم ساخناً أو بارداً وبأنواع مختلفة.

لكن تحتوي القهوة على نسبة من مادة الكافيين تختلف باختلاف نوع هذه القهوة وكميتها وطريقة صنعها، مما يعني أن التوقف عن تناولها يؤدي إلى أعراض انسحابية كما تشرح أخصائية التغذية العلاجية فاتن النشاش.

وأما فيما يتعلق بأثرها على الصائمين في رمضان تقول النشاش لـ بي بي سي " يعود سبب توتر بعض الصائمين الذين يشربون القهوة، للأعراض الانسحابية الناجمة عن توقف الحصول على الكافيين".

وتشرح أن "الاعتياد على إدخال نسبة من الكافيين الموجود في القهوة إلى الجسم، سواء كانت نسبة مرتفعة، أو حتى لو كانت ضمن المعدل المعقول، إلا أن الاعتياد على نمط معين لشرب القهوة بمواعيد وكميات معينة، ثم التوقف المفاجئ مع الصيام يؤدي لأعراض انسحابية من أبرزها الصداع والإرهاق، ومع الإجهاد الجسدي الناجم عن الصيام فإن ذلك يؤدي إلى التوتر عند الأشخاص".

ويقول الطبيب الاستشاري في أمراض الباطنية والقلب غسان قعوار إن الصيام بحد ذاته يغير نظام الجسم، ولا يرى أن مسألة التوتر أو الإرهاق مقرونة بالقهوة وحدها. لافتاً إلى أن الجسم في أواخر شهر رمضان يعتاد على الصيام مما يقلل من الأعراض الناجمة عن تخليه عن الطعام والشراب صباحاً.

ويضيف الدكتور قعوار أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة تعتبر "the most paradoxical drug"، أي من أكثر المواد تناقضاً، إذ يختلف تأثيرها من إنسان إلى آخر، فمثلاً قد تسبب الأرق للبعض بينما لا يمكن للبعض أن ينام أو يرتاح دون شربها.

لكنه يؤكد أيضاً على ضرورة الاعتدال في شربها.

ويرى جراح الأعصاب الدكتور باباك غرائى مقدم، أن شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين يومياً، ثم التوقف عن شربها لسبب ما، فإن ذلك يشبه التوقف عن التدخين، ولكن بدرجة أقل، لكنه يعتبر نوع من الإدمان قد يؤدي التخلي عنه إلى الشعور بالصداع، باختلاف الأمر من شخص إلى آخر بالطبع.

لكن يوضح مقدم في حديثه لـ بي بي سي بأن "التخلص من إدمان القهوة، يعتمد على الشخص نفسه. فمثلاً، إذا كان الشخص يشرب كميات كبيرة منها بانتظام، فإن التوقف عنها لمدة يوم أو يومين، أو حتى عند البعض لـ 4 ساعات، قد يؤثر عليهم. إلا أنه في ذات الوقت لا يمكن اعتبار شرب القهوة أو الشاي أمراً ضاراً، مثل التدخين أو الكحول أو المواد المخدرة".

ويلفت إلى أن للقهوة فوائد، إذ تحسن من التركيز وتجعل من يشربها أكثر يقظة، كما أنها تساعد في علاج بعض أنواع الصداع. ولهذا السبب نجد مادة الكافيين في بعض الأدوية الخاصة بعلاج الصداع النصفي على سبيل المثال.

ومع ذلك يشير مقدم إلى أن شرب القهوة له آثار سلبية أيضاً فيما يتعلق بالنوم، إذ قد يسبب الأرق لبعض الأشخاص.

أما بالنسبة لمشروبات الطاقة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الكافيين وتحفز بعض الناقلات العصبية، كما يقول الطبيب مقدم فإن تأثيرها السلبي أكبر، ولا ينصح بتناولها لأنها قد تسبب مشكلات أخرى مثل زيادة معدل ضربات القلب.

يقول الموقع الإلكتروني للمنظمة الطبية المختصة مايو كلينك، إن "التقليل المفاجئ للكافيين، يؤدي لأعراض امتناع مثل الصداع والإرهاق وسهولة الاستثارة وصعوبة التركيز في المهام. لكن لحسن الحظ تكون هذه الأعراض عادةً معتدلة وتخف بعد بضعة أيام".

كيف نعتاد على نقص الكافيين في نهار رمضان؟

تقول أخصائية التغذية العلاجية النشاش إن عدد فناجين القهوة التي ينصح بعدم تجاوزها يومياً، يرتبط بكمية الكافيين.

وتوضح أن الكافيين الذي ينصح به للبالغين يومياً لا يتجاوز 400 ملغ -أي ما يعادل نحو 4 أكواب-، بينما لا يجوز للحامل أو المرضع أن تتناول أكثر من 200 ملغ يومياً. وأما من تتراوح أعمارهم بين 13-18 عاماً فيوصى بعدم شربهم لأكثر من 100 ملغ يومياً. لكن يمنع شرب الكافيين نهائياً للأطفال دون سن الثانية عشرة.

وتلفت النشاش إلى أنه من الخطأ البدء بشرب القهوة عند الإفطار، وأن أفضل وقت لشرب القهوة في رمضان هو الانتظار بعد تناول وجبة الإفطار، من نصف ساعة إلى ساعة، وذلك لمنع اضطرابات الجهاز الهضمي التي قد تحدث في حال أخذ كميات من الطعام والسوائل ومن ضمنها القهوة دفعة واحدة.

في حين يقترح الطبيب قعوار شرب القهوة عند وقت السحور، لضمان أكثر وقت ممكن دون الحاجة إليها نهاراً.

وتنصح أخصائية التغذية النشاش بالبدء التدريجي بتقليل كميات القهوة التي نتناولها قبل شهر الصيام. "لنعوّد أجسامنا على عدم شرب القهوة نهار رمضان دون توتر، يجب أن نبدأ قبل رمضان بأسبوعين أو حتى 20 يوماً".

وتضيف "في البداية علينا محاولة تأخير وقت الحصول على الكافيين، لو بدأنا بتأخير موعد كل فنجان ربع ساعة يومياً قبل عشرين يوماً من رمضان، فإن ذلك يعوّد أجسامنا على عدم طلب الكافيين صباحاً. كما يجب تقليل كمية القهوة التي نحصل عليها تدريجياً".

وبحسبها فإنه حتى فنجان القهوة الصغير الذي اعتدنا على شربه في الأعياد والمناسبات المعروف باسم "القهوة العربية"، يحتوي على نحو 15 ملغ من الكافيين. ورغم كمية الكافيين القليلة فيه إلا أنه يجب الانتباه إلى عدد المرات التي نكرر فيها شرب هذا الفنجان.

ومن أحد الحلول التي تطرحها للأشخاص الذين يحبون مذاق القهوة أنه "بإمكانهم قبل رمضان أيضاً استخدام القهوة منزوعة الكافيين. وخلال رمضان يمكن أن يحصلوا على فنجان واحد من القهوة فيه كافيين، والباقي منزوع الكافيين".

ورغم حديث الطبيب مقدم عن الآثار الانسحابية لترك شرب القهوة بسبب وجود مادة الكافيين فيها، إلا أنه وبرأيه فإن إيمان الصائمين قد يشكل دافعاً يقويهم ويمنعهم من الشعور بالانزعاج. "الإيمان يمكن أن يكون له تأثير قوي على الجهاز العصبي، مما يجعل التكيف مع هذه التغييرات أسهل"، كما يقول.

وتنصح مايو كلينك لتغيير عادة تناول الكافيين، بالبدء بمراقبة مقدار ما نحصل عليه من هذه المادة سواء في القهوة أو غيرها من المشروبات والأطعمة، ثم الإقلاع التدريجي، وتناول مشروبات منزوعة الكافيين.

وتضيف في الخلاصة "إذا كنت مثل معظم البالغين، فإن الكافيين يمثل جزءاً من روتينك اليومي. وفي العادة لن يسبب لك مشكلات صحية. لكن ضع في حسبانك الآثار الجانبية المحتملة للكافيين وكن مستعداً لتقليله إذا لزم الأمر".