شركة تصمم روبوتات قادرة على إعداد 25 ألف قطعة بيتزاً شهرياً

تعتقد شركة XRobotics أنها نجحت في إقناع مطاعم البيتزا بتبني الروبوتات.

صممت شركة الروبوتات، ومقرها سان فرانسيسكو، روبوتًا يُوضع على سطح الطاولة يُسمى xPizza Cube، وهو بحجم غسالة ملابس قابلة للتكديس تقريبًا، ويستخدم التعلم الآلي لإضافة الصلصة والجبن والبيبروني إلى عجينة البيتزا.

يمكن لهذه الآلات، التي تُؤجر مقابل 1300 دولار شهريًا لمدة ثلاث سنوات، تحضير ما يصل إلى 100 بيتزا في الساعة، ويمكن تعديلها لتتناسب مع مختلف أحجام وأنواع الفطائر، مثل فطائر ديترويت وشيكاغو العميقة، بحسب تقرير نشره موقع "تك كرانش" واطلعت عليه "العربية Business".

قال دينيس روديونوف، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة XRobotics: "هذا يوفر ما يقرب من 70%، وأحيانًا 80% من وقت الموظفين".

وأضاف: "إنه عملٌ مكرر. إذا كان لديك بيتزا بيبروني، فأنت بحاجة إلى وضع 50 شريحة بيبروني واحدة تلو الأخرى".

لا تُعدّ "XRobotics" الشركة الوحيدة التي حاولت إدخال الروبوتات في قطاع المطاعم، وليست الوحيدة التي تُركز على البيتزا.

تُعدّ "زومي" أبرز شركة روبوتات بيتزا، إذا جاز اعتبارها فئةً مستقلة.

جمعت الشركة أكثر من 420 مليون دولار من رأس المال الاستثماري لشاحنات البيتزا الروبوتية، قبل أن تُحوّل تركيزها إلى التغليف المستدام في عام 2020، وتُغلق أبوابها تمامًا في عام 2023.

يُجادل روديونوف بأنهم نجحوا فيما لم تُحققه شركات أخرى، لأنهم لا يسعون إلى إحداث تغيير جذري في عملية صنع البيتزا، كما فعلت شركة زومي، بل يطورون تقنيات تُساعد مُعدّي البيتزا الحاليين على توفير الوقت والجهد.

وبسبب تطويرهم تقنيات مُساعدة، بدلًا من التقنيات البديلة، قال روديونوف إنهم تمكنوا من الحفاظ على حجم جهازهم صغيرًا بما يكفي ليتناسب مع المطابخ الحالية، وبسعرٍ يُناسب مطاعم البيتزا - من المتاجر الصغيرة إلى السلاسل الكبيرة، وكلاهما تُعتبرهما الشركة من عملائها.

انطلقت "XRobotics" في عام 2019، وطرحت أول نسخة من هذه التقنية في عام 2021.

كان أول روبوت لها أكبر بكثير، ويمكنه العمل مع أكثر من 20 نوعًا من الإضافات، وواجه نفس المشاكل التي واجهها منافسوها.

قال روديونوف: "أجرينا تجربة تجريبية حقيقية في المطعم باستخدام آلتنا الضخمة، تعلمنا الكثير من ذلك، واكتشفنا أننا بحاجة إلى حل صغير الحجم ومدمج للغاية".

أطلقت "XRobotics" نموذجها الحالي في عام 2023.

رفضت الشركة الكشف عن عدد عملائها، وقالت إن روبوتاتها تنتج 25.000 بيتزا شهريًا، ولكن من الصعب حساب عدد العملاء الذين يُترجمون إلى ذلك.

كما جمعت الشركة الناشئة مؤخرًا 2.5 مليون دولار في جولة تمويلية أولية بقيادة "FinSight Ventures" بمشاركة "SOSV" و"MANA Ventures" و"Republic Capital".

قال روديونوف بأن الشركة ستستخدم رأس المال لإنتاج المزيد من الوحدات وتركيب المزيد من الروبوتات للعملاء.

وأضاف روديونوف أن "XRobotics" ملتزمة بصناعة البيتزا، على الأقل في الوقت الحالي، نظرًا لحجم السوق الهائل - فهناك أكثر من 73.000 سلسلة مطاعم بيتزا في الولايات المتحدة وحدها.

وتخطط الشركة للتوسع في المكسيك وكندا لاحقًا.

وقال روديونوف: "أنا أحب البيتزا، وكذلك شريكي المؤسس. لقد اختبرنا على الأرجح أي نوع بيتزا في سان فرانسيسكو. كما نختبر البيتزا في نيويورك وشيكاغو".

وأضاف روديونوف أن بيتزا ديترويت، المعروفة بشكلها المربع وقشرتها الجبنية المقرمشة، هي المفضلة لديه.