"شات جي بي تي" خبير في حلوى البراونيز!

يشيع استخدام روبوت الدردشة " شات جي بي تي " من شركة "OpenAI" لعدة مهام بدءًا من المساعدة في العمل الأكاديمي والبحوث المتعمقة في مجالات محددة، وصولًا إلى تسريع اكتشاف الأدوية.

لكن الاستخدام الجديد المقبل لـ"شات جي بي تي"، المعتمد على الذكاء الاصطناعي، قد يكون مختلفًا كليًا عن المعهود.

بالتحديد، يمكن لـ"شات جي بي تي" تسريع الاختبار الحسي لحلوى البراونيز، مما قد يساهم في تسريع تطوير نكهات جديدة أيضًا. وقد نشر باحثون في جامعة إلينوي في أوربانا-شامبين في الولايات المتحدة مؤخرًا دراسة تحلل إمكانيات "شات جي بي تي" كمتذوق حسي لأنواع مختلفة من البراونيز، بحسب تقرير لموقع "Digital Trends" المتخصص في أخبار التكنولوجيا، اطلعت عليه "العربية Business".

دور جديد كليًا

في صناعة الأغذية، يُعد التقييم الحسي من خبير أمرًا بالغ الأهمية. ويتعلق بدراسة تأثير المواد الغذائية على مختلف الحواس البشرية وهي التذوق والشم والبصر واللمس والقوام، وحتى الصوت. وبعد ذلك، يتم ربطه بالجانب العاطفي والوجداني لتذوق نوع مُعين من الطعام.

يُجري التقييم الحسي عادةً لجنة من الخبراء، بالإضافة إلى مُختَبِرين عشوائيين، وهو يُتيح للطاهي أو العلامة التجارية اختبار مدى جودة المنتج الغذائي بما يكفي لإطلاقه على نطاق واسع، وما إذا كانت رائحته طيبة، وما إذا كان مستوى التوابل أو الحلاوة بحاجة إلى بعض التعديل.

ويُقيَّم "التقييم الحسي" أيضًا مشاعر المستخدمين، مثل الثقة والفرح والغضب والمتعة والاشمئزاز، لإنشاء ملف حسي متكامل للمنتج الغذائي.

وبالتالي فهي عملية دقيقة تتطلب الكثير من الوقت والمال. لكن ماذا لو طُلب من "شات جي بي تي" القيام بالمثل؟ هذا بالضبط ما تُركِّز عليه أحدث الدراسات.

قام دامير توريكو، الأستاذ المساعد في قسم علوم الأغذية والتغذية البشرية بجامعة إلينوي، باختبار "شات جي بي تي" بسؤاله عن خمس عشرة وصفة مختلفة للبراونيز للتقييم الحسي.

لم تكن استجابات الذكاء الاصطناعي بعيدة كل البعد عن استجابات الخبراء البشريين، حيث أظهر "تشابهًا سلوكيًا مع استجابات المستهلكين النموذجية". وقيّم "شات جي بي تي" الوصفات المختلفة على مقياس من 1 إلى 10، مُعطيًا درجةً لمشاعر مثل الخوف والمفاجأة والفرح والحزن عند كل مزيج من البراونيز.

ومع ذلك، فإن الفكرة الأساسية ليست استبدال مُقيّمي التذوق البشريين. بل يُمكن لشات جي بي تي مساعدة علماء الأغذية وغيرهم من أصحاب المصلحة في الصناعة على تضييق نطاق قائمة طويلة من الوصفات بناءً على المكونات المُختلفة، ثم إشراك خبراء التذوق البشريين في تذوق الوصفات التي لديها أعلى فرصة للنجاح.

وبالتالي، يُمكن أن يُوفر دمج "شات جي بي تي" الوقت والموارد. وتقول الورقة البحثية: "لدى شات جي بي تي القدرة على العمل كأداة فحص مُسبق فعّالة لتقييم المنتج، مما يُسرّع بشكل كبير عملية التحليل الحسي". ومع ذلك، هناك بعض التحديات التي يجب حلها.

ووفقًا لتحليل الخبراء، كانت ردود "شات جي بي تي" إيجابية للغاية، حتى بالنسبة لمجموعات المكونات التي تضمنت عناصر غريبة. ويُشير الخبراء إلى أنه "في محاولة شات جي بي تي للتصرف كإنسان، بدا أنه يُظهر هذا السلوك". وهذا ليس مفاجئًا تمامًا، لأنه طُلِب من روبوت الدردشة الذكي أن يتصرف كمتذوق بشري.

على الرغم من أن "شات جي بي تي" لم يكن دقيقًا تمامًا، إلا أنه أظهر تحيزًا إيجابيًا فضوليًا. قال الخبراء الذين أجروا الدراسة إن نماذج التقييم الحسي المُدارة بالذكاء الاصطناعي هذه يمكن أن تحتاج إلى بعض الضبط الدقيق حتى تتمكن من وصف مجموعة أوسع من المشاعر الحسية بدقة وتقديم ملاحظات مناسبة قبل أن تعتمدها صناعة الأغذية.