"اشتريت 15 كيلو فأصبحت 20".. ما حقيقة فيديو زيادة وزن الموز في مصر؟

انتشر على مواقع التواصل الاجتماعي في مصر مقطع فيديو يزعم صاحبه أن سباطات الموز وأصابعه تزداد أوزانها بعد الحصاد بنسب تصل إلى 80%، مستندا إلى تجربة قال فيها إن كمية من الموز ارتفع وزنها من 15 إلى 20 كيلوغراما بعد فترة من شرائها، وهو ما دفع متابعين إلى التساؤل عن حقيقة هذه الظاهرة.

لكن هذه الرواية لا تستند إلى أساس علمي، وفق وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي المصرية، التي نفت وجود أي زيادة في وزن ثمار الموز بعد فصلها عن النبات، مؤكدة أن ما يحدث بعد الحصاد هو عملية إنضاج طبيعية لا علاقة لها بزيادة الكتلة أو الوزن.

اقرأ أيضا

فالموز، بعد قطفه وهو أخضر وصلب، ينقل عادة إلى غرف إنضاج خاصة تستخدم فيها ظروف محددة و غاز الإيثيلين لتسريع تحوله إلى الثمار الناضجة المعروفة بلونها الأصفر وقوامها الطري، لكن هذه المرحلة تغير خصائص الثمرة ولا تضيف إليها وزنا جديدا.

لماذا يحصد الموز قبل نضجه؟

يُقطف الموز قبل اكتمال نضجه الكامل حتى يتحمل عمليات النقل والتخزين، ويعتمد المزارعون على علامات عدة لتحديد الموعد المناسب، من بينها استدارة أصابع الموز وتقارب الكفوف وتغير لون الثمار من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح.

كما يستخدم قياس قطر الثمرة، المعروف بين المزارعين بـ"الدرجة"، لتحديد مدى جاهزية المحصول للتسويق، وتعد درجة 75 من الدرجات المناسبة للتداول المحلي.

وتأخير الحصاد لا يعني الحصول على ثمار أكبر وزنا أو أفضل جودة، بل قد يؤدي إلى زيادة نسبة النشا وتشقق الثمار وتراجع مذاقها.

ما الذي يحدث داخل غرف الإنضاج؟

تدخل سباطات الموز بعد الحصاد إلى غرف إنضاج مجهزة بدرجات حرارة ورطوبة محددة، ويستخدم غاز الإيثيلين لتحفيز عملية النضج في فترة تتراوح عادة بين 3 و7 أيام.

وفي هذه المرحلة يتحول النشا داخل الثمرة إلى سكريات ويتغير لون القشرة وتصبح أكثر ليونة، وهي تغيرات مرتبطة بالنضج وليس بزيادة وزن الموز.

مصدر الصورة

من أين يأتي اختلاف أوزان الموز؟

يختلف وزن سباطات الموز من مزرعة إلى أخرى تبعا لعوامل عدة، بينها الصنف المزروع وجودة الرعاية الزراعية وعمليات الري والتسميد والظروف المناخية.

ويتراوح وزن السباطة عادة بين 10 و60 كيلوغراما داخل المزرعة، بينما يتراوح وزن الكف الواحد بين 1.5 و5 كيلوغرامات، وهي فروق طبيعية بين المحاصيل.

ويعيد انتشار هذا الفيديو التذكير بمدى سرعة تداول المعلومات الزراعية غير الدقيقة عبر مواقع التواصل الاجتماعي، في وقت تؤكد فيه الجهات المختصة أهمية الرجوع إلى المصادر العلمية قبل تصديق أي ادعاءات حول المحاصيل وطرق إنتاجها.