دراسة يابانية: أمر يحدث لدماغك بتناول الجبن بانتظام!

أكدت دراسة يابانية حديثة على أن تناول الجبن بانتظام قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف لدى كبار السن، ما يفتح آفاقًا جديدة للوقاية الغذائية في مواجهة تحديات الشيخوخة العالمية.

وأشارت الدراسة إلى أن هذه العادة الغذائية، رغم عدم كونها علاجًا سحريًا، قد تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة الدماغية.

وفي ضوء التزايد السريع لعدد كبار السن في العالم، باتت أمراض الخرف تمثل تحديًا صحيًا كبيرًا. ففي عام 2025، تجاوز عدد المصابين بالخرف 50 مليون شخص، ومن المتوقع أن يتضاعف هذا الرقم ثلاث مرات بحلول عام 2050 وفق منظمة الصحة العالمية.

وقد أجرى الباحثون اليابانيون دراسة شملت 7 آلاف و914 شخص من كبار السن الذين يعيشون في منازلهم، بهدف تقييم تأثير استهلاك الجبن على احتمالية الإصابة بالخرف خلال فترة ثلاث سنوات.

واعتمدت الدراسة التي نشرها موقع science et vie على تقسيم المشاركين إلى مجموعتين، الأولى تتناول الجبن مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا، والثانية لا تتناوله أبدًا.

وأسفرت النتائج عن انخفاض نسبة الإصابة بالخرف لدى المستهلكين للجبن إلى 3.4 في المائة مقارنة بـ4.5 في المائة لدى غير المستهلكين، ما يعادل انخفاضًا نسبيًا في الخطر بنسبة 24 في المائة.

وأكد الباحثون أن هذه النتائج تشير إلى وجود ارتباط وليس سببًا مباشرًا، لكنها توفر أساسًا لمزيد من الدراسات.

وتفسر الدراسة بعض الآليات المحتملة لهذه الفائدة الغذائية، من بينها احتواء الجبن على فيتامين K2 الذي يساهم في صحة الأوعية الدموية ومنع التكلس، إضافة إلى البروتينات والأحماض الأمينية والمواد النشطة حيويا الناتجة عن التخمير، والتي تدعم وظائف الدماغ وتحارب الالتهاب والأكسدة.

كما أشارت الدراسة اليابانية إلى دور الجبن المخمر في تعزيز صحة الأمعاء بما يؤثر إيجابيًا على المحور بين الأمعاء والدماغ.

ولاحظ الباحثون أن استهلاك الجبن يرتبط غالبًا بأنماط غذائية صحية عامة تشمل الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك، ما يرفع احتمال استفادة كبار السن من نظام غذائي متوازن.

وبعد تعديل النتائج لأخذ هذه العوامل في الاعتبار، ظل تناول الجبن مرتبطًا بانخفاض الخطر بنسبة 21 في المائة، ما يدل على تأثير محتمل للجبن نفسه.

كما توصلت الدراسة إلى أن تناول الجبن بشكل معتدل، مرة إلى مرتين أسبوعيًا، قد يكون إضافة مفيدة للوقاية من الخرف ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، وهو ما قد يساهم في استراتيجيات الصحة العامة لمواجهة تحديات شيخوخة السكان.

@ آلاء عمري