كتاب عن الطبخ الجزائري يغزو اليابان!

نجحت المصورة الجزائرية المقيمة باليابان عطرة بوعظمة في نقل المطبخ الجزائري إلى قلب الثقافة اليابانية من خلال إصدار كتابها “Algerian Homecook” بنسخة يابانية، ما يجعله أول عمل من نوعه يقدم الوصفات الجزائرية التقليدية بلغة الشرق الأقصى، وبأسلوب فني وثقافي راق، كما يعد أول كتاب جزائري للطبخ مكتوب باللغة اليابانية.

ولا يقتصر الكتاب على كونه مجموعة من الوصفات، بل هو مشروع ثقافي متكامل يهدف إلى بناء جسر بين ثقافتين مختلفتين يجمعهما حب المذاق الأصيل.

وليست النسخة اليابانية مجرد ترجمة حرفية، بل تمت مراجعتها بعناية فائقة لتتناسب مع الذوق البصري واللغوي الياباني، مع الحفاظ التام على أصالة المطبخ الجزائري وموروثه الغني.

وقد حظي المشروع بدعم رسمي من السفارة الجزائرية في اليابان، التي رأت فيه أداة فعالة للدبلوماسية الثقافية الناعمة، ووسيلة مبتكرة للترويج لصورة الجزائر عبر فن الطبخ الذي يعكس الهوية والتقاليد. هذا الدعم يعكس الوعي المتزايد بأهمية الثقافة كوسيلة للتقارب بين الشعوب.

كما عبرت سفارة اليابان بالحزائر، عن إعجابها بهذا الإصدار الذي يوثق جمال المطبخ الجزائري، بالاستعانة باللغة اليابانية.

ويضم الكتاب 23 وصفة جزائرية من بينها أطباق مشهورة مثل الكسكس، المعقودة، الطواجن، والحلويات التقليدية، مرفقة بصور فنية عالية الجودة تلتقط لحظات الطبخ بروح عائلية وحنين إلى الأصول.

كما يتضمن الكتاب قصصًا قصيرة وأحداثًا من الذاكرة الشخصية للمؤلفة، مما يضفي على العمل طابعًا إنسانيًا عميقًا.

وتمزج عطرة بوعظمة، بين شغفها بالتصوير وحبها لجذورها الجزائرية، وتؤكد أن الهدف من المشروع هو إيصال روح الجزائر إلى اليابان ، ليس فقط عبر الطعام بل من خلال الحكاية والصورة والمشاعر. وتبرز من خلال عملها كيف يمكن للطعام أن يكون لغة عالمية تتجاوز الحدود وتقرّب الثقافات.

وبهذا الإنجاز، يثبت “Algerian Homecook”، أن المطبخ الجزائري يمتلك كل المقومات ليكون سفيرًا حقيقيًا للثقافة الجزائرية في العالم، وقادرًا على إثارة إعجاب الذوق العالمي إذا قدّم بروح فنية ورؤية معاصرة تحترم الأصالة وتحتضن الاختلاف.

@ آلاء عمري