الخبز الوحيد الذي يوصي به لخفض نسبة السكر!

يعتبر الخبز عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي لملايين الأشخاص، إلا أن الاختيار الخاطئ لنوعه قد يؤثر سلبًا على الصحة، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في نسبة السكر أو الكوليسترول في الدم.

في هذا السياق، كشف خبراء التغذية والهيئات الصحية الأوروبية عن نوع واحد فقط من الخبز ينصح به دون تردد لما له من فوائد صحية مذهلة، وعلى رأسها قدرته على خفض نسبة السكر في الدم.

وحسب هيئة السلامة الغذائية الأوروبية EFSA ، فإن خبز الجاودار أو “السيغلي” هو الأكثر فائدة من بين جميع أنواع الخبز المتوفرة في الأسواق.

هذا النوع الغني بالألياف يحتوي على مركبات فعالة مثل الأرابينوكزيلان والبيتا غلوكان، وهي عناصر تساهم في تحسين عملية الهضم، تقليل الإحساس بالجوع، والمساعدة على تنظيم مستوى السكر في الدم.

وتشير ذات الهيئة، إن واحدة من أبرز ميزات الجاودار هو انخفاض مؤشره الغلايسيمي مقارنة بالخبز الأبيض التقليدي، ما يعني أنه يرفع نسبة السكر في الدم بشكل أبطأ، ويمنع التقلبات المفاجئة التي تضر بالصحة، خاصة لدى مرضى السكري.

كما يعتبر هذا النوع مثاليًا لمن يرغب في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، والمحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.

وعلى الصعيد الغذائي، يوفر الجاودار مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم يوميًا، مما يجعله خيارًا متكاملًا مقارنة بالأنواع الأخرى التي تفتقر إلى القيم الغذائية العالية.

ومع ذلك، ينصح الخبراء بإدخال هذا الخبز تدريجيًا إلى النظام الغذائي، خصوصًا لدى الأشخاص غير المعتادين على استهلاك كميات كبيرة من الألياف. فقد يؤدي التناول المفاجئ إلى اضطرابات هضمية مثل الانتفاخ أو الغازات.

في ظل كثرة الأنواع التجارية الموجودة في السوق، يصبح اختيار الخبز المناسب أمرًا ضروريًا وليس اختيارًا ثانويًا. لذلك إذا كنت تهتم بصحتك وتسعى لتقليل مخاطر السكري والكوليسترول وتحسين عملية الهضم، فخبز الجاودار هو الخيار الأمثل الذي يوصي به الخبراء دون منازع.

@ آلاء عمري